Калорийность Поджарка из говядины, по 1-408. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Поджарка из говядины, по 1-408".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 237 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 711 г |
| Белки | 24.9 г | 76 г | 32.8% | 13.8% | 305 г |
| Жиры | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 10.3% | 412 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 0.8% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.1% | 2000 г |
| Вода | 51.6 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4405 г |
| Зола | 4.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37 мкг | 900 мкг | 4.1% | 1.7% | 2432 г |
| бета Каротин | 0.22 мг | 5 мг | 4.4% | 1.9% | 2273 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 3.1% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.22 мг | 1.8 мг | 12.2% | 5.1% | 818 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 2.2% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 11 мг | 20 мг | 55% | 23.2% | 182 г |
| Ниацин | 6.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 492 мг | 2500 мг | 19.7% | 8.3% | 508 г |
| Кальций, Ca | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.3% | 3226 г |
| Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 3.4% | 1250 г |
| Натрий, Na | 1173 мг | 1300 мг | 90.2% | 38.1% | 111 г |
| Фосфор, P | 261 мг | 800 мг | 32.6% | 13.8% | 307 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3 мг | 18 мг | 16.7% | 7% | 600 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Поджарка из говядины, по 1-408 составляет 237 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 237 кКал | -% | |
| Белки | 24.9 г | -% | |
| Жиры | 13.6 г | -% | |
| Углеводы | 4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 51.6 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПОДЖАРКА ИЗ ГОВЯДИНЫ, ПО 1-408
Чем полезен Поджарка из говядины, по 1-408
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
