Рецепт Салат по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом)

говядина, 1 категория 403.0 (грамм)
капуста белокочанная, квашеная 610.0 (грамм)
лук репчатый 100.0 (грамм)
подсолнечное масло 50.0 (грамм)
Способ приготовления

Мясо варят, затем нарезают кубиками размером 8Х8 мм. Квашеную капусту перебирают (промывают в холодной воде, если она очень кислая), отжимают и мелко нарезают. Подготовленный репчатый лук мелко нарезают. Мясо, капусту и лук соединяют, заправляют растительным маслом и перемешивают.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 9.7% 724 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12.6% 554 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.6% 1250 г
Вода 101.1 г 2273 г 4.4% 3.1% 2248 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин В4, холин 24.6 мг 500 мг 4.9% 3.4% 2033 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 2.8% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.9 мкг 3 мкг 30% 21% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 19.5 мг 90 мг 21.7% 15.2% 462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.3 мг 15 мг 15.3% 10.7% 652 г
Витамин Н, биотин 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4167 г
Витамин РР, НЭ 3.243 мг 20 мг 16.2% 11.3% 617 г
Ниацин 1.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.5 мг 2500 мг 11.9% 8.3% 840 г
Кальций, Ca 36.8 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2717 г
Магний, Mg 19.9 мг 400 мг 5% 3.5% 2010 г
Натрий, Na 587.4 мг 1300 мг 45.2% 31.6% 221 г
Сера, S 94.9 мг 1000 мг 9.5% 6.6% 1054 г
Фосфор, P 100.8 мг 800 мг 12.6% 8.8% 794 г
Хлор, Cl 25.3 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.2 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 6.2% 1125 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4839 г
Кобальт, Co 3.2 мкг 10 мкг 32% 22.4% 313 г
Марганец, Mn 0.0404 мг 2 мг 2% 1.4% 4950 г
Медь, Cu 79 мкг 1000 мкг 7.9% 5.5% 1266 г
Молибден, Mo 4.4 мкг 70 мкг 6.3% 4.4% 1591 г
Никель, Ni 3.6 мкг ~
Олово, Sn 28.7 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Фтор, F 27.5 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14545 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 4.6% 1515 г
Цинк, Zn 1.3286 мг 12 мг 11.1% 7.8% 903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~

Энергетическая ценность Салат по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом) составляет 143 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 143 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 101.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ПО-КОМИ-ПЕРМЯЦКИ (ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С МЯСОМ)

Салат по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30 %, витамином C - 21,7 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 11,9 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 32 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Салат по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом) НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом), калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты