Рецепт Сыр картофельный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сыр картофельный

картофель 100.0 (грамм)
творог жирный 18% 100.0 (грамм)
яйцо куриное 0.1 (штука)
тмин 3.0 (грамм)
Способ приготовления

Вареный очищенный картофель охлаждают, пропускают через мясорубку, соединяют с желтками яиц, творогом, солью, тмином и тщательно перемешивают. Готовую массу укладывают на полотняную салфетку и оставляют под прессом на 2 ч.Готовый сыр нарезают порциями по 50-75 г и отпускают. Можно подать отдельно сметану (20-30 г на порцию) или сливки (100 г на порцию).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр картофельный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.6 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1089 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 7.8% 835 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 11.1% 583 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.5% 2576 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 86.8 г 2273 г 3.8% 2.5% 2619 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 7.2% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 7.2% 900 г
Витамин В4, холин 30.7 мг 500 мг 6.1% 3.9% 1629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 6.5% 1000 г
Витамин В9, фолаты 22 мкг 400 мкг 5.5% 3.6% 1818 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 10.8% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 8.4 мг 90 мг 9.3% 6% 1071 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин Н, биотин 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 4.1% 1563 г
Витамин РР, НЭ 2.3106 мг 20 мг 11.6% 7.5% 866 г
Ниацин 0.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.3 мг 2500 мг 14.8% 9.6% 675 г
Кальций, Ca 82.2 мг 1000 мг 8.2% 5.3% 1217 г
Магний, Mg 24.8 мг 400 мг 6.2% 4% 1613 г
Натрий, Na 25.4 мг 1300 мг 2% 1.3% 5118 г
Сера, S 21.9 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4566 г
Фосфор, P 150.8 мг 800 мг 18.9% 12.2% 531 г
Хлор, Cl 110.4 мг 2300 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 447.7 мкг ~
Бор, B 59.9 мкг ~
Ванадий, V 77.6 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 3.2% 2000 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4688 г
Кобальт, Co 3.4 мкг 10 мкг 34% 22% 294 г
Литий, Li 40.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.0934 мг 2 мг 4.7% 3% 2141 г
Медь, Cu 112.2 мкг 1000 мкг 11.2% 7.2% 891 г
Молибден, Mo 8.2 мкг 70 мкг 11.7% 7.6% 854 г
Никель, Ni 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 260.3 мкг ~
Селен, Se 14.9 мкг 55 мкг 27.1% 17.5% 369 г
Фтор, F 33.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12048 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 6.9% 943 г
Цинк, Zn 0.4166 мг 12 мг 3.5% 2.3% 2880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сыр картофельный составляет 154,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.6 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 86.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Сыр картофельный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 14,8 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 34 %, медью - 11,2 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 27,1 %

Чем полезен Сыр картофельный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Сыр картофельный НА 100 г
Метки: Как приготовить Сыр картофельный, калорийность 154,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр картофельный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты