Калорийность Палтус белокорый. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Палтус белокорый".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1635 г |
| Белки | 18.9 г | 76 г | 24.9% | 24.2% | 402 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 5.2% | 1867 г |
| Вода | 76.9 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2956 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 10.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 5.9% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 61.8 мг | 500 мг | 12.4% | 12% | 809 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 20.4% | 476 г |
| Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 32.3% | 300 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| Витамин D, кальциферол | 27.4 мкг | 10 мкг | 274% | 266% | 36 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 3.9% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.7% | 2632 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.6 мг | 20 мг | 28% | 27.2% | 357 г |
| Ниацин | 2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 450 мг | 2500 мг | 18% | 17.5% | 556 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Магний, Mg | 60 мг | 400 мг | 15% | 14.6% | 667 г |
| Натрий, Na | 55 мг | 1300 мг | 4.2% | 4.1% | 2364 г |
| Сера, S | 189 мг | 1000 мг | 18.9% | 18.3% | 529 г |
| Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% | 26.7% | 364 г |
| Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% | 7% | 1394 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 3.8% | 2571 г |
| Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Медь, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 2.9% | 3333 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 5.5% | 1750 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 51.1 мкг | 55 мкг | 92.9% | 90.2% | 108 г |
| Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 10.5% | 930 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 106.8% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% | 3.2% | 3000 г |
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.681 г | от 0.9 до 3.7 г | 75.7% | 73.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.056 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.2% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Палтус белокорый составляет 103 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 103 кКал | -% | |
| Белки | 18.9 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 76.9 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПАЛТУС БЕЛОКОРЫЙ
Чем полезен Палтус белокорый
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
