Рецепт Картофельные оладьи со свежей капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Картофельные оладьи со свежей капустой
| картофель | 80.0 (грамм) |
| морковь | 31.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 38.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.2 (штука) |
| сода | 0.5 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 5.0 (грамм) |
| жир животный | 10.0 (грамм) |
| сметана | 20.0 (грамм) |
Способ приготовления
Сырые очищенные картофель н морковь протирают, капусту мелко рубят, добавляют яйца, просеянную муку, подготовленный натрий двууглекислый, и тщательно перемешивают. Оладьи выпекают с обеих сторон на нагретых сковородах, смазанных жиром. Толщина готовых изделий должна быть не менее 5-6 мм.Отпускают оладьи по 2 шт. на порцию со сметаной
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Картофельные оладьи со свежей капустой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.3 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 909 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 2.6% | 2054 г |
| Жиры | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 13% | 415 г |
| Углеводы | 13 г | 219 г | 5.9% | 3.2% | 1685 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5.4% | 1000 г |
| Вода | 102.5 г | 2273 г | 4.5% | 2.4% | 2218 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2200 мкг | 900 мкг | 244.4% | 131.9% | 41 г |
| Ретинол | 2.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3.2% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 39.5 мг | 500 мг | 7.9% | 4.3% | 1266 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.3% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.1 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.5% | 3604 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.4 мг | 90 мг | 11.6% | 6.3% | 865 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.8% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.4% | 2273 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7142 мг | 20 мг | 8.6% | 4.6% | 1167 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 446 мг | 2500 мг | 17.8% | 9.6% | 561 г |
| Кальций, Ca | 41.1 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.2% | 2433 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг | 30 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% | 3.8% | 1429 г |
| Натрий, Na | 25.7 мг | 1300 мг | 2% | 1.1% | 5058 г |
| Сера, S | 42.8 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.3% | 2336 г |
| Фосфор, P | 78.7 мг | 800 мг | 9.8% | 5.3% | 1017 г |
| Хлор, Cl | 75.9 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.8% | 3030 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 709.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 156.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 106 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3% | 1800 г |
| Йод, I | 7.1 мкг | 150 мкг | 4.7% | 2.5% | 2113 г |
| Кобальт, Co | 4.7 мкг | 10 мкг | 47% | 25.4% | 213 г |
| Литий, Li | 42.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2018 мг | 2 мг | 10.1% | 5.5% | 991 г |
| Медь, Cu | 124 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 6.7% | 806 г |
| Молибден, Mo | 12.9 мкг | 70 мкг | 18.4% | 9.9% | 543 г |
| Никель, Ni | 7.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 267.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18333 г |
| Титан, Ti | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 38.1 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.5% | 10499 г |
| Хром, Cr | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 8.2% | 658 г |
| Цинк, Zn | 0.5243 мг | 12 мг | 4.4% | 2.4% | 2289 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Картофельные оладьи со свежей капустой составляет 185,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 185.3 кКал | -% | |
| Белки | 3.7 г | -% | |
| Жиры | 13.5 г | -% | |
| Углеводы | 13 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 102.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ СО СВЕЖЕЙ КАПУСТОЙ
Картофельные оладьи со свежей капустой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 244,4 %, витамином C - 11,6 %, калием - 17,8 %, кобальтом - 47 %, медью - 12,4 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 15,2 %
Чем полезен Картофельные оладьи со свежей капустой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Картофельные оладьи со свежей капустой НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Морковь 35 кКал
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Пищевая сода 0 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
Метки: Как приготовить Картофельные оладьи со свежей капустой, калорийность 185,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельные оладьи со свежей капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
