Рецепт Морепродукты под майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Морепродукты под майонезом

краб камчатский (мясо) 75.0 (грамм)
майонез 35.0 (грамм)
Способ приготовления

2 Филе с кожицей.3 Шейки в панцире.Подготовленные морепродукты (с. 207) нарезают тонкими ломтиками поперек волокон, а затем выкладывают горкой и поливают майонезом.Вареные кальмары можно отпускать с репчатым луком (10 г массой на порцию), увеличив соответственно выход блюда.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морепродукты под майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 472.2 ккал 1684 ккал 28% 5.9% 357 г
Белки 39 г 76 г 51.3% 10.9% 195 г
Жиры 34.7 г 56 г 62% 13.1% 161 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Вода 9.8 г 2273 г 0.4% 0.1% 23194 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 1.4% 1500 г
Ретинол 0.06 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.2% 1800 г
Витамин В4, холин 5.6 мг 500 мг 1.1% 0.2% 8929 г
Витамин В5, пантотеновая 1 мг 5 мг 20% 4.2% 500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 6.4% 333 г
Витамин В9, фолаты 32.5 мкг 400 мкг 8.1% 1.7% 1231 г
Витамин В12, кобаламин 1.6 мкг 3 мкг 53.3% 11.3% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 12.5 мг 15 мг 83.3% 17.6% 120 г
Витамин РР, НЭ 11.974 мг 20 мг 59.9% 12.7% 167 г
Ниацин 5.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 425.1 мг 2500 мг 17% 3.6% 588 г
Кальций, Ca 181.4 мг 1000 мг 18.1% 3.8% 551 г
Магний, Mg 56.7 мг 400 мг 14.2% 3% 705 г
Натрий, Na 335.2 мг 1300 мг 25.8% 5.5% 388 г
Фосфор, P 428.6 мг 800 мг 53.6% 11.4% 187 г
Микроэлементы
Железо, Fe 8.8 мг 18 мг 48.9% 10.4% 205 г

Энергетическая ценность Морепродукты под майонезом составляет 472,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 472.2 кКал -%
Белки 39 г -%
Жиры 34.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 9.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРЕПРОДУКТЫ ПОД МАЙОНЕЗОМ

Морепродукты под майонезом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 30 %, витамином B12 - 53,3 %, витамином E - 83,3 %, витамином PP - 59,9 %, калием - 17 %, кальцием - 18,1 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 53,6 %, железом - 48,9 %

Чем полезен Морепродукты под майонезом

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Морепродукты под майонезом НА 100 г
Метки: Как приготовить Морепродукты под майонезом, калорийность 472,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морепродукты под майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты