Рецепт Почки жареные с помидорами или лимонным соком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Почки жареные с помидорами или лимонным соком

почки говяжьи 208.0 (грамм)
жир животный 10.0 (грамм)
Филе с помидорами и соусом 80.0 (грамм)
Способ приготовления

Вареные говяжьи или сырые бараньи, телячьи и свиные почки нарезают ломтиками, посыпают солью и перцем и жарят 3-6 мин. При отпуске на почки кладут половинки обжаренных помидоров или поливают их лимонным соком (можно отпускать без лимонного сока). Жареные почки хранить нельзя, так как вкус их быстро ухудшается.Гарниры - картофель отварной, пюре картофельное, картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого), крокеты картофельные, овощи отварные с жиром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки жареные с помидорами или лимонным соком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.9 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 708 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 11% 384 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 11.7% 359 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.9% 4563 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 128.9 г 2273 г 5.7% 2.4% 1763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 14% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.4 мг 1.5 мг 26.7% 11.2% 375 г
Витамин В2, рибофлавин 2 мг 1.8 мг 111.1% 46.7% 90 г
Витамин В4, холин 40.5 мг 500 мг 8.1% 3.4% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3.4% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 4.2% 1000 г
Витамин В9, фолаты 13.3 мкг 400 мкг 3.3% 1.4% 3008 г
Витамин В12, кобаламин 2.6 мкг 3 мкг 86.7% 36.4% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 9.6 мг 90 мг 10.7% 4.5% 938 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1.4% 3000 г
Витамин Н, биотин 4.2 мкг 50 мкг 8.4% 3.5% 1190 г
Витамин РР, НЭ 8.3868 мг 20 мг 41.9% 17.6% 238 г
Ниацин 5.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.3 мг 2500 мг 15.9% 6.7% 628 г
Кальций, Ca 16.8 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5952 г
Кремний, Si 0.09 мг 30 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Магний, Mg 28.9 мг 400 мг 7.2% 3% 1384 г
Натрий, Na 232.6 мг 1300 мг 17.9% 7.5% 559 г
Сера, S 68.5 мг 1000 мг 6.9% 2.9% 1460 г
Фосфор, P 305.4 мг 800 мг 38.2% 16.1% 262 г
Хлор, Cl 55.5 мг 2300 мг 2.4% 1% 4144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Ванадий, V 21 мкг ~
Железо, Fe 8.9 мг 18 мг 49.4% 20.8% 202 г
Йод, I 10.2 мкг 150 мкг 6.8% 2.9% 1471 г
Кобальт, Co 3.6 мкг 10 мкг 36% 15.1% 278 г
Литий, Li 10.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.083 мг 2 мг 4.2% 1.8% 2410 г
Медь, Cu 202.4 мкг 1000 мкг 20.2% 8.5% 494 г
Молибден, Mo 8.6 мкг 70 мкг 12.3% 5.2% 814 г
Никель, Ni 5.9 мкг ~
Олово, Sn 17.3 мкг ~
Рубидий, Rb 81.6 мкг ~
Селен, Se 0.04 мкг 55 мкг 0.1% 137500 г
Стронций, Sr 0.05 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 28.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13986 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 4% 1042 г
Цинк, Zn 1.0057 мг 12 мг 8.4% 3.5% 1193 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Почки жареные с помидорами или лимонным соком составляет 237,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.9 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 128.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ ЖАРЕНЫЕ С ПОМИДОРАМИ ИЛИ ЛИМОННЫМ СОКОМ

Почки жареные с помидорами или лимонным соком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B1 - 26,7 %, витамином B2 - 111,1 %, витамином B12 - 86,7 %, витамином PP - 41,9 %, калием - 15,9 %, фосфором - 38,2 %, железом - 49,4 %, кобальтом - 36 %, медью - 20,2 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Почки жареные с помидорами или лимонным соком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Почки жареные с помидорами или лимонным соком НА 100 г
Метки: Как приготовить Почки жареные с помидорами или лимонным соком, калорийность 237,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки жареные с помидорами или лимонным соком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы