Рецепт Говядина в луковом соусе запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Говядина в луковом соусе запеченная
| говядина, 1 категория | 219.0 (грамм) |
| картофель | 172.0 (грамм) |
| молоко коровье | 25.0 (грамм) |
| масло сливочное | 5.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.1 (штука) |
| Соус луковый | 100.0 (грамм) |
| сыр твердый | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
На смазанную жиром порционную сковородку подливают немного соуса и кладут 1-2 кусочка вареной говядины. Вокруг мяса выпускают из кондитерского мешка картофельное пюре (I колонка) или укладывают кружочки вареного картофеля (II и III колонки). Мясо и картофель заливают соусом, посыпают тертым сыром или сухарями, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина в луковом соусе запеченная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178.5 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 943 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 9% | 623 г |
| Жиры | 11.4 г | 56 г | 20.4% | 11.4% | 491 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 1.8% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.5% | 2222 г |
| Вода | 103.8 г | 2273 г | 4.6% | 2.6% | 2190 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 6.2% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 41.1 мг | 500 мг | 8.2% | 4.6% | 1217 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.5% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 8.4% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.4 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.2% | 4762 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.4 мкг | 3 мкг | 46.7% | 26.2% | 214 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 3.9% | 1429 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 4.1% | 1364 г |
| Витамин Н, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.4% | 2381 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1252 мг | 20 мг | 20.6% | 11.5% | 485 г |
| Ниацин | 2.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 424.7 мг | 2500 мг | 17% | 9.5% | 589 г |
| Кальций, Ca | 34.1 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.9% | 2933 г |
| Кремний, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Магний, Mg | 24.5 мг | 400 мг | 6.1% | 3.4% | 1633 г |
| Натрий, Na | 54.7 мг | 1300 мг | 4.2% | 2.4% | 2377 г |
| Сера, S | 137.9 мг | 1000 мг | 13.8% | 7.7% | 725 г |
| Фосфор, P | 152 мг | 800 мг | 19% | 10.6% | 526 г |
| Хлор, Cl | 60.9 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.5% | 3777 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 321 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 50.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 6.2% | 900 г |
| Йод, I | 6.6 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.5% | 2273 г |
| Кобальт, Co | 5.8 мкг | 10 мкг | 58% | 32.5% | 172 г |
| Литий, Li | 25.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0964 мг | 2 мг | 4.8% | 2.7% | 2075 г |
| Медь, Cu | 149.2 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 8.3% | 670 г |
| Молибден, Mo | 9.3 мкг | 70 мкг | 13.3% | 7.5% | 753 г |
| Никель, Ni | 6.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 39.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 191.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Стронций, Sr | 1.1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.9 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.7% | 8529 г |
| Хром, Cr | 7.8 мкг | 50 мкг | 15.6% | 8.7% | 641 г |
| Цинк, Zn | 1.9419 мг | 12 мг | 16.2% | 9.1% | 618 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Говядина в луковом соусе запеченная составляет 178,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 178.5 кКал | -% | |
| Белки | 12.2 г | -% | |
| Жиры | 11.4 г | -% | |
| Углеводы | 7.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 103.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА В ЛУКОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННАЯ
Говядина в луковом соусе запеченная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 17 %, фосфором - 19 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 58 %, медью - 14,9 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 15,6 %, цинком - 16,2 %
Чем полезен Говядина в луковом соусе запеченная
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Говядина в луковом соусе запеченная НА 100 г
- Говядина 1 кат. 218 кКал
- Картофель 77 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
Метки: Как приготовить Говядина в луковом соусе запеченная, калорийность 178,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в луковом соусе запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-12-01
Калорийность: 1251 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1307 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1368 кКал
Новые рецепты
Вафли из говяжьей вырезки
138.5
26.3
3.7
12
Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус
159.2
14.4
10.6
1.3
13
Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла
37.2
1.6
0.3
6.8
0
Интересные блоги
