Рецепт Филе индейки, фаршированное яблоками и черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Филе индейки, фаршированное яблоками и черносливом

индейка	90.0 (грамм)
яйцо куриное	0.3 (штука)
пшеничная мука, высшего сорта	10.0 (грамм)
яблоки	20.0 (грамм)
чернослив	30.0 (грамм)
сахар	4.0 (грамм)
жир кулинарный	10.0 (грамм)
яблоки маринованные	50.0 (грамм)
горошек зеленый консервированный	20.0 (грамм)
томаты	30.0 (грамм)

Способ приготовления

Подготовленные тушки индейки разделывают на мякоть без кожи. Филе индейки нарезают на порционные куски, отбивают, посыпают солью. На подготовленное филе кладут фарш, завертывают в виде конверта, смачивают в льезоне и панируют в пшеничной муке. Подготовленные изделия обжаривают с двух сторон и доводят до готовности в жарочном шкафу.Для фарша яблоки без кожицы и семенного гнезда нарезают соломкой и посыпают сахарным песком, подготовленный чернослив припускают, удаляют косточки, измельчают, соединяют с яблоками и перемешивают.Подают филе с маринованными плодами, оформляют зеленью петрушки. На гарнир подают яблоки маринованные, зеленый горошек консервированный, помидоры свежие, нарезанные дольками или кружочками

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе индейки, фаршированное яблоками и черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	255.5 ккал	1684 ккал	15.2%	5.9%	659 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	6.3%	623 г
Жиры	14.9 г	56 г	26.6%	10.4%	376 г
Углеводы	19.4 г	219 г	8.9%	3.5%	1129 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	4.5%	870 г
Вода	73.6 г	2273 г	3.2%	1.3%	3088 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	200 мкг	900 мкг	22.2%	8.7%	450 г
Ретинол	0.2 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	2.6%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	4.3%	900 г
Витамин В4, холин	91.1 мг	500 мг	18.2%	7.1%	549 г
Витамин В5, пантотеновая	0.6 мг	5 мг	12%	4.7%	833 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	3.9%	1000 г
Витамин В9, фолаты	8.9 мкг	400 мкг	2.2%	0.9%	4494 г
Витамин В12, кобаламин	0.02 мкг	3 мкг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин C, аскорбиновая	5.9 мг	90 мг	6.6%	2.6%	1525 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.3 мг	15 мг	8.7%	3.4%	1154 г
Витамин Н, биотин	2.8 мкг	50 мкг	5.6%	2.2%	1786 г
Витамин РР, НЭ	4.3252 мг	20 мг	21.6%	8.5%	462 г
Ниацин	2.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	407.1 мг	2500 мг	16.3%	6.4%	614 г
Кальций, Ca	34.9 мг	1000 мг	3.5%	1.4%	2865 г
Кремний, Si	7 мг	30 мг	23.3%	9.1%	429 г
Магний, Mg	36.6 мг	400 мг	9.2%	3.6%	1093 г
Натрий, Na	69.8 мг	1300 мг	5.4%	2.1%	1862 г
Сера, S	140.3 мг	1000 мг	14%	5.5%	713 г
Фосфор, P	145.6 мг	800 мг	18.2%	7.1%	549 г
Хлор, Cl	67.5 мг	2300 мг	2.9%	1.1%	3407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	170 мкг	~
Бор, B	139.4 мкг	~
Ванадий, V	17.1 мкг	~
Железо, Fe	3.9 мг	18 мг	21.7%	8.5%	462 г
Йод, I	2.2 мкг	150 мкг	1.5%	0.6%	6818 г
Кобальт, Co	9.3 мкг	10 мкг	93%	36.4%	108 г
Марганец, Mn	0.2052 мг	2 мг	10.3%	4%	975 г
Медь, Cu	152.1 мкг	1000 мкг	15.2%	5.9%	657 г
Молибден, Mo	23.2 мкг	70 мкг	33.1%	13%	302 г
Никель, Ni	26.7 мкг	~
Олово, Sn	1.5 мкг	~
Рубидий, Rb	37.2 мкг	~
Селен, Se	1.3 мкг	55 мкг	2.4%	0.9%	4231 г
Стронций, Sr	6.6 мкг	~
Титан, Ti	15.3 мкг	~
Фтор, F	10.8 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	37037 г
Хром, Cr	7.7 мкг	50 мкг	15.4%	6%	649 г
Цинк, Zn	1.5015 мг	12 мг	12.5%	4.9%	799 г
Цирконий, Zr	0.9 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.9 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.5 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Филе индейки, фаршированное яблоками и черносливом составляет 255,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	255.5 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	14.9 г	-%
	Углеводы	19.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	73.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ИНДЕЙКИ, ФАРШИРОВАННОЕ ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Филе индейки, фаршированное яблоками и черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 12 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 16,3 %, кремнием - 23,3 %, фосфором - 18,2 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 93 %, медью - 15,2 %, молибденом - 33,1 %, хромом - 15,4 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Филе индейки, фаршированное яблоками и черносливом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Филе индейки, фаршированное яблоками и черносливом НА 100 г

Метки: Как приготовить Филе индейки, фаршированное яблоками и черносливом, калорийность 255,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе индейки, фаршированное яблоками и черносливом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пирог улитка куриный тесто фило

Блинчик протеиновый, печень куриная, грибы, сыр творожный сливочный огурец, салат

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2025-01-27

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 95%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе