Рецепт Крокеты картофельные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Крокеты картофельные
| картофель | 1209.0 (грамм) |
| масло сливочное | 40.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 60.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| сухари | 60.0 (грамм) |
| жир кулинарный | 110.0 (грамм) |
Способ приготовления
Картофель варят, обсушивают и протирают. Масло сливочное, желтки яиц и 1/3 муки пшеничной используют на заправку массы картофельной. Оставшуюся муку, белки яичные и сухари употребляют для панирования крокет. Крокеты приготовляют в форме шарика, груши, столбика (3-4 шт. на порцию) и жарят в большом количестве жира 5-7 мин
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Крокеты картофельные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207.5 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 812 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 2.7% | 1767 г |
| Жиры | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 11.7% | 412 г |
| Углеводы | 18.2 г | 219 г | 8.3% | 4% | 1203 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.6% | 1333 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 1.9% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 4.3% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 27.3 мг | 500 мг | 5.5% | 2.7% | 1832 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.9% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7.2% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.6 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.3% | 3774 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.3 мг | 90 мг | 13.7% | 6.6% | 732 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 2.6% | 1875 г |
| Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.2% | 2174 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0138 мг | 20 мг | 10.1% | 4.9% | 993 г |
| Ниацин | 1.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 500.4 мг | 2500 мг | 20% | 9.6% | 500 г |
| Кальций, Ca | 27.5 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3636 г |
| Кремний, Si | 2.8 мг | 30 мг | 9.3% | 4.5% | 1071 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Натрий, Na | 14.3 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Сера, S | 47.8 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.3% | 2092 г |
| Фосфор, P | 86.8 мг | 800 мг | 10.9% | 5.3% | 922 г |
| Хлор, Cl | 60.5 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.3% | 3802 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 803.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 130 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 3.2% | 1500 г |
| Йод, I | 6.1 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2% | 2459 г |
| Кобальт, Co | 5.1 мкг | 10 мкг | 51% | 24.6% | 196 г |
| Литий, Li | 60.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3585 мг | 2 мг | 17.9% | 8.6% | 558 г |
| Медь, Cu | 147 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 7.1% | 680 г |
| Молибден, Mo | 8.7 мкг | 70 мкг | 12.4% | 6% | 805 г |
| Никель, Ni | 6.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 391.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.2% | 4231 г |
| Стронций, Sr | 10.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13793 г |
| Хром, Cr | 8.3 мкг | 50 мкг | 16.6% | 8% | 602 г |
| Цинк, Zn | 0.5527 мг | 12 мг | 4.6% | 2.2% | 2171 г |
| Цирконий, Zr | 1.3 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Крокеты картофельные составляет 207,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 207.5 кКал | -% | |
| Белки | 4.3 г | -% | |
| Жиры | 13.6 г | -% | |
| Углеводы | 18.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 88.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КРОКЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
Крокеты картофельные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 15 %, витамином C - 13,7 %, калием - 20 %, кобальтом - 51 %, марганцем - 17,9 %, медью - 14,7 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 16,6 %
Чем полезен Крокеты картофельные
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Крокеты картофельные НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
Метки: Как приготовить Крокеты картофельные, калорийность 207,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крокеты картофельные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка
77.3
8.9
3.1
3.9
0
Кабачковые вафли
97.7
3.5
2.5
15.2
10
САЛАТ С ЛАМИНАРИЕЙ
86.4
4.7
4.8
4.8
27
Интересные блоги
19-12-2024
Дневник питания за 19.12.2024
Незаменимые аминокислоты. Я вегетарианка с 12 стаж...
14-12-2024
Дневник питания за 13.12.2024
На работе сюр, все друг друга блокируют, никто нич...
13-12-2024
Дневник питания за 12.12.2024
Днем была метель, я пробежалась до пункта выдачи, ...
Лучшие рационы
