Рецепт Крем ягодный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Крем ягодный
| земляника садовая | 150.0 (грамм) |
| сливки | 600.0 (грамм) |
| сахар | 150.0 (грамм) |
| желатин пищевой | 20.0 (грамм) |
| вода | 160.0 (грамм) |
Способ приготовления
Ягоды протирают, готовое пюре соединяют с охлажденной до 18-20° С яично-молочной смесью или рафинадной пудрой (крем без яйца). В остальном крем приготавливают, как описано в рец. № 611.При отпуске крем поливают соусом земляничным (рец. № 576) - 30 г на порцию.Для приготовления крема можно использовать вишню или малину я при отпуске поливать соответствующим соусом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Крем ягодный".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.6 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 6% | 938 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 2.4% | 2303 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 11.2% | 496 г |
| Углеводы | 17.2 г | 219 г | 7.9% | 4.4% | 1273 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вода | 28.6 г | 2273 г | 1.3% | 0.7% | 7948 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 6.2% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 26.8 мг | 500 мг | 5.4% | 3% | 1866 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.3 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1% | 5479 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5.6% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.5 мг | 90 мг | 10.6% | 5.9% | 947 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 3.2% | 1724 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6478 мг | 20 мг | 3.2% | 1.8% | 3087 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 88.2 мг | 2500 мг | 3.5% | 1.9% | 2834 г |
| Кальций, Ca | 60.5 мг | 1000 мг | 6.1% | 3.4% | 1653 г |
| Магний, Mg | 7.3 мг | 400 мг | 1.8% | 1% | 5479 г |
| Натрий, Na | 35.6 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.5% | 3652 г |
| Сера, S | 1.9 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.1% | 52632 г |
| Фосфор, P | 42.9 мг | 800 мг | 5.4% | 3% | 1865 г |
| Хлор, Cl | 43 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.1% | 5349 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 28.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 1.2% | 4500 г |
| Йод, I | 5.2 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.9% | 2885 г |
| Кобальт, Co | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 4.5% | 1250 г |
| Марганец, Mn | 0.0326 мг | 2 мг | 1.6% | 0.9% | 6135 г |
| Медь, Cu | 31.2 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 1.7% | 3205 г |
| Молибден, Mo | 4.4 мкг | 70 мкг | 6.3% | 3.5% | 1591 г |
| Никель, Ni | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Фтор, F | 12.4 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Хром, Cr | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Цинк, Zn | 0.1614 мг | 12 мг | 1.3% | 0.7% | 7435 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.03 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ |
Энергетическая ценность Крем ягодный составляет 179,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 179.6 кКал | -% | |
| Белки | 3.3 г | -% | |
| Жиры | 11.3 г | -% | |
| Углеводы | 17.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 28.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КРЕМ ЯГОДНЫЙ
Крем ягодный богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %
Чем полезен Крем ягодный
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Крем ягодный НА 100 г
- Клубника 41 кКал
- Сливки 10% жирности, пастеризованные 119 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Желатин пищевой 355 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Крем ягодный, калорийность 179,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем ягодный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
12-11-2024
Дневник питания за 12.11.2024
В 11 звонок. Соседка с верху позвонила: ты не слыш...
Лучшие рационы
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Новые рецепты
