Рецепт Фарш из картофеля и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш из картофеля и свинины

картофель 340.0 (грамм)
лук репчатый 200.0 (грамм)
свинина, 1 категории 200.0 (грамм)
перец молотый черный 0.5 (грамм)
соль поваренная 12.0 (грамм)
Способ приготовления

Для фарша из картофеля и свинины сырой очищенный картофель и свинину нарезают тонкими ломтиками. Свинину обжаривают до полуготовности, добавляют мелко нарезанный лук репчатый и жарят еще 10-15 мин и охлаждают. Нарезанный картофель соединяют с обжаренной с луком свининой, добавляют соль, .перец и перемешивают.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из картофеля и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.3 ккал 1684 ккал 15.5% 6% 647 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 4.9% 784 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.7% 303 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 2.6% 1490 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 7.5% 513 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 1.5% 2574 г
Органические кислоты 71.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.4 мг 1.5 мг 26.7% 10.3% 375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.2% 1800 г
Витамин В4, холин 39.5 мг 500 мг 7.9% 3% 1266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 3.8% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 7.7% 500 г
Витамин В9, фолаты 10.3 мкг 400 мкг 2.6% 1% 3883 г
Витамин C, аскорбиновая 16.3 мг 90 мг 18.1% 7% 552 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин РР, НЭ 4.0102 мг 20 мг 20.1% 7.7% 499 г
Ниацин 2.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 626.9 мг 2500 мг 25.1% 9.6% 399 г
Кальций, Ca 28.9 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3460 г
Магний, Mg 34.6 мг 400 мг 8.7% 3.3% 1156 г
Натрий, Na 42.3 мг 1300 мг 3.3% 1.3% 3073 г
Сера, S 167.9 мг 1000 мг 16.8% 6.5% 596 г
Фосфор, P 151 мг 800 мг 18.9% 7.3% 530 г
Хлор, Cl 1175 мг 2300 мг 51.1% 19.6% 196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 764.1 мкг ~
Бор, B 154 мкг ~
Ванадий, V 107.9 мкг ~
Железо, Fe 1.9 мг 18 мг 10.6% 4.1% 947 г
Йод, I 8.2 мкг 150 мкг 5.5% 2.1% 1829 г
Кобальт, Co 10 мкг 10 мкг 100% 38.4% 100 г
Литий, Li 55.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.2244 мг 2 мг 11.2% 4.3% 891 г
Медь, Cu 188.1 мкг 1000 мкг 18.8% 7.2% 532 г
Молибден, Mo 14.8 мкг 70 мкг 21.1% 8.1% 473 г
Никель, Ni 11.3 мкг ~
Олово, Sn 16.1 мкг ~
Рубидий, Rb 530.4 мкг ~
Фтор, F 70 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Хром, Cr 15.2 мкг 50 мкг 30.4% 11.7% 329 г
Цинк, Zn 1.6869 мг 12 мг 14.1% 5.4% 711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~

Энергетическая ценность Фарш из картофеля и свинины составляет 260,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.3 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 88.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И СВИНИНЫ

Фарш из картофеля и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, витамином B6 - 20 %, витамином C - 18,1 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 25,1 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 51,1 %, кобальтом - 100 %, марганцем - 11,2 %, медью - 18,8 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 30,4 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Фарш из картофеля и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Фарш из картофеля и свинины НА 100 г
Метки: Как приготовить Фарш из картофеля и свинины, калорийность 260,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из картофеля и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы