Рецепт Фарш из картофеля и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Фарш из картофеля и свинины
| картофель | 340.0 (грамм) |
| лук репчатый | 200.0 (грамм) |
| свинина, 1 категории | 200.0 (грамм) |
| перец молотый черный | 0.5 (грамм) |
| соль поваренная | 12.0 (грамм) |
Способ приготовления
Для фарша из картофеля и свинины сырой очищенный картофель и свинину нарезают тонкими ломтиками. Свинину обжаривают до полуготовности, добавляют мелко нарезанный лук репчатый и жарят еще 10-15 мин и охлаждают. Нарезанный картофель соединяют с обжаренной с луком свининой, добавляют соль, .перец и перемешивают.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш из картофеля и свинины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260.3 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 6% | 647 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 4.9% | 784 г |
| Жиры | 18.5 г | 56 г | 33% | 12.7% | 303 г |
| Углеводы | 14.7 г | 219 г | 6.7% | 2.6% | 1490 г |
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 7.5% | 513 г |
| Вода | 88.3 г | 2273 г | 3.9% | 1.5% | 2574 г |
| Органические кислоты | 71.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 10.3% | 375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.2% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 39.5 мг | 500 мг | 7.9% | 3% | 1266 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 7.7% | 500 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.3 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1% | 3883 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.3 мг | 90 мг | 18.1% | 7% | 552 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0102 мг | 20 мг | 20.1% | 7.7% | 499 г |
| Ниацин | 2.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 626.9 мг | 2500 мг | 25.1% | 9.6% | 399 г |
| Кальций, Ca | 28.9 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.1% | 3460 г |
| Магний, Mg | 34.6 мг | 400 мг | 8.7% | 3.3% | 1156 г |
| Натрий, Na | 42.3 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.3% | 3073 г |
| Сера, S | 167.9 мг | 1000 мг | 16.8% | 6.5% | 596 г |
| Фосфор, P | 151 мг | 800 мг | 18.9% | 7.3% | 530 г |
| Хлор, Cl | 1175 мг | 2300 мг | 51.1% | 19.6% | 196 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 764.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 154 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 107.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 4.1% | 947 г |
| Йод, I | 8.2 мкг | 150 мкг | 5.5% | 2.1% | 1829 г |
| Кобальт, Co | 10 мкг | 10 мкг | 100% | 38.4% | 100 г |
| Литий, Li | 55.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2244 мг | 2 мг | 11.2% | 4.3% | 891 г |
| Медь, Cu | 188.1 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 7.2% | 532 г |
| Молибден, Mo | 14.8 мкг | 70 мкг | 21.1% | 8.1% | 473 г |
| Никель, Ni | 11.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 530.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.7% | 5714 г |
| Хром, Cr | 15.2 мкг | 50 мкг | 30.4% | 11.7% | 329 г |
| Цинк, Zn | 1.6869 мг | 12 мг | 14.1% | 5.4% | 711 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из картофеля и свинины составляет 260,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 260.3 кКал | -% | |
| Белки | 9.7 г | -% | |
| Жиры | 18.5 г | -% | |
| Углеводы | 14.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.9 г | -% | |
| Вода | 88.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И СВИНИНЫ
Фарш из картофеля и свинины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 26,7 %, витамином B6 - 20 %, витамином C - 18,1 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 25,1 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 51,1 %, кобальтом - 100 %, марганцем - 11,2 %, медью - 18,8 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 30,4 %, цинком - 14,1 %
Чем полезен Фарш из картофеля и свинины
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Фарш из картофеля и свинины НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Свинина, вырезка 142 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
Метки: Как приготовить Фарш из картофеля и свинины, калорийность 260,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из картофеля и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
20-12-2024
К сожалению спорт никак не помогает в похудении. Б...
18-12-2024
Кетогенная неделя диеты. День 3
Дневник питания за 18.12.2024
Доброго времени суто...
15-12-2024
Кто-то мне порекомендовал гимнастику для шеи от Ши...
Новые рецепты
Конфеты трюфели с марципаном без сахара
325.6
7.9
30.3
6.4
0
Сырники Иля и Ксю
173.5
17.6
4.3
15.4
6
Морепроукты со сметаной
95.2
10.4
3.4
5.4
15
Лучшие рационы
