Рецепт Сельдь с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Сельдь с картофелем
| сельдь иваси | 300.0 (грамм) |
| масло сливочное | 50.0 (грамм) |
| картофель | 500.0 (грамм) |
| огурец | 2.0 (штука) |
Способ приготовления
Подготовленную и уложенную на блюдо сельдь обложить свежими огурцами, нарезанными кружочками, и украсить зеленью петрушки. Отдельно подать свежесваренный очищенный картоель и сливочное масло.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь с картофелем".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.5 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 6% | 965 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 7.4% | 776 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 10.7% | 538 г |
| Углеводы | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 2.9% | 1973 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.2% | 1818 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 2% | 2896 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 5.7% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.4% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.7% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.8 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.9% | 6897 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.1 мг | 90 мг | 9% | 5.2% | 1111 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4268 мг | 20 мг | 12.1% | 6.9% | 824 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 552.6 мг | 2500 мг | 22.1% | 12.7% | 452 г |
| Кальций, Ca | 33.7 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.9% | 2967 г |
| Магний, Mg | 32.6 мг | 400 мг | 8.2% | 4.7% | 1227 г |
| Натрий, Na | 46.3 мг | 1300 мг | 3.6% | 2.1% | 2808 г |
| Сера, S | 20.9 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4785 г |
| Фосфор, P | 137.7 мг | 800 мг | 17.2% | 9.9% | 581 г |
| Хлор, Cl | 111.2 мг | 2300 мг | 4.8% | 2.8% | 2068 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 675.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 97.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 4.5% | 1286 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.5% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 3.5 мкг | 10 мкг | 35% | 20.1% | 286 г |
| Литий, Li | 50.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1596 мг | 2 мг | 8% | 4.6% | 1253 г |
| Медь, Cu | 118.5 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 6.8% | 844 г |
| Молибден, Mo | 7.1 мкг | 70 мкг | 10.1% | 5.8% | 986 г |
| Никель, Ni | 5.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 326.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 197.8 мкг | 4000 мкг | 4.9% | 2.8% | 2022 г |
| Хром, Cr | 30.3 мкг | 50 мкг | 60.6% | 34.7% | 165 г |
| Цинк, Zn | 0.2997 мг | 12 мг | 2.5% | 1.4% | 4004 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь с картофелем составляет 174,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 174.5 кКал | -% | |
| Белки | 9.8 г | -% | |
| Жиры | 10.4 г | -% | |
| Углеводы | 11.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 78.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ С КАРТОФЕЛЕМ
Сельдь с картофелем богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 12,1 %, калием - 22,1 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 35 %, медью - 11,9 %, хромом - 60,6 %
Чем полезен Сельдь с картофелем
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Сельдь с картофелем НА 100 г
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Картофель 77 кКал
- Огурец грунтовый 14 кКал
Метки: Как приготовить Сельдь с картофелем, калорийность 174,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
