Калорийность Яичный белок куриный, сушеный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Яичный белок куриный, сушеный".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 350 ккал | 1684 ккал | 20.8% | 5.9% | 481 г |
| Белки | 82.4 г | 76 г | 108.4% | 31% | 92 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 0.9% | 3111 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Вода | 9 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 25256 г |
| Зола | 5.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2 мг | 1.8 мг | 111.1% | 31.7% | 90 г |
| Витамин РР, НЭ | 22.7 мг | 20 мг | 113.5% | 32.4% | 88 г |
| Ниацин | 1.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1067 мг | 2500 мг | 42.7% | 12.2% | 234 г |
| Кальций, Ca | 75 мг | 1000 мг | 7.5% | 2.1% | 1333 г |
| Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2.1% | 1379 г |
| Натрий, Na | 1297 мг | 1300 мг | 99.8% | 28.5% | 100 г |
| Сера, S | 1340 мг | 1000 мг | 134% | 38.3% | 75 г |
| Фосфор, P | 194 мг | 800 мг | 24.3% | 6.9% | 412 г |
| Хлор, Cl | 1232 мг | 2300 мг | 53.6% | 15.3% | 187 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Йод, I | 25 мкг | 150 мкг | 16.7% | 4.8% | 600 г |
| Кобальт, Co | 4 мкг | 10 мкг | 40% | 11.4% | 250 г |
| Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Медь, Cu | 180 мкг | 1000 мкг | 18% | 5.1% | 556 г |
| Молибден, Mo | 14 мкг | 70 мкг | 20% | 5.7% | 500 г |
| Селен, Se | 125.1 мкг | 55 мкг | 227.5% | 65% | 44 г |
| Хром, Cr | 11 мкг | 50 мкг | 22% | 6.3% | 455 г |
| Цинк, Zn | 0.81 мг | 12 мг | 6.8% | 1.9% | 1481 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 4.72 г | ~ | |||
| Валин | 5.46 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.82 г | ~ | |||
| Изолейцин | 4.86 г | ~ | |||
| Лейцин | 7.02 г | ~ | |||
| Лизин | 5.05 г | ~ | |||
| Метионин | 3.18 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 5.13 г | ~ | |||
| Треонин | 3.68 г | ~ | |||
| Триптофан | 1.27 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 5.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 8.26 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 5.64 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 7.87 г | ~ | |||
| Глицин | 3.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 11.27 г | ~ | |||
| Пролин | 3.08 г | ~ | |||
| Серин | 6.29 г | ~ | |||
| Тирозин | 3.2 г | ~ | |||
| Цистеин | 1.96 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Яичный белок куриный, сушеный составляет 350 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 350 кКал | -% | |
| Белки | 82.4 г | -% | |
| Жиры | 1.8 г | -% | |
| Углеводы | 1.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 9 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ЯИЧНЫЙ БЕЛОК КУРИНЫЙ, СУШЕНЫЙ
Чем полезен Яичный белок куриный, сушеный
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
