Доброе утро! Может кто знает, как считать грудку, ...

Доброе утро! Может кто знает, как считать грудку, обжареную на сухой антипригарной сковороде, без масла? Она считается жареной или вареной? Или печеной?)) Небольшая корочка все же образуется)

Mariа_? 25.10.2023 09:25

Взвесьте сырую и забейте сырую и не мучайтесь

Елена 25.10.2023 09:27

Mariа_?, количество ккал меняется)

Елена 25.10.2023 09:27

Mariа_?, вот с языка сняли)
Можно создать рецепт, взвесить сырую. а потом в готовом виде, внести вес готового. И собственно все )

Mariа_? 25.10.2023 09:28

Елена, не меняется. меняется вес за счёт выпаривания влаги

Елена 25.10.2023 09:28

Елена Петечел, а способ обработки не выбирать? Я ее сырую ела?😁

Mariа_? 25.10.2023 09:29

Елена Петечел, если готовить только для себя, просто взвесить сырую, приготовить и съесть. Калорийность ее не изменится

Елена 25.10.2023 09:31

Елена, я не выбираю способ обработки. Насколько знаю при указании обработки меняется состав микро- или макро-нутриентов, что-то такое... В общем я взвешиваю все сырое, вношу в рецепт, после приготовления взвешиваю уже готовое и вношу вес готового. Т.к. при приготовлении меняется вес в + или -

Елена 25.10.2023 09:31

Mariа_?, спасибо!✌️

Елена 25.10.2023 09:32

Mariа_?, согласна!!! Но при приготовлении более одной порции придется взвешивать дважды, до и после

Mariа_? 25.10.2023 09:34

Елена Петечел, я просто ввешиваю сырые не приготовленные продукты на день. Скажем 300г курицы,отмеряю 200 г макарон. Готовлю и делю на порции произвольно. По желанию на 2 или 3 раза. Общая калорийность не меняется. Если готовить на 2 дня или на семью, тогда удобно рецепт создать

Елена 25.10.2023 09:36

Елена Петечел, спасибо! Кажется я черезчур заморочилась)

Елена 25.10.2023 09:59

Елена,

Елена 25.10.2023 10:02

Mariа_?, я Вас поняла) тоже так делала, когда готовила для себя. но когда на семью, то приходится именно так и поступать, взвешивать дважды)

mai visto 25.10.2023 12:41

Елена Петечел,Простите делитанта...а как вы взвешиваете подготовленные ингридиенты после готовки.? Например обжаренный лук... Вот нарезали лук взвесили затем взвесили масло ...(допустим).... всё на сковородку обжарили... ииии? как вы взвешываете??

January 25.10.2023 12:42

mai visto, никак. Потом массу готового блюда вносить в рецепт надо. Всего вместе

mai visto 25.10.2023 12:49

January,Ааааа... ну точность в таком случае просто приблезительная ... ибо вес лука при обжарке уменьшится а колорийность из за масла увеличится а объём самого масла уменьщиться из за выпаривания.....Я понял вас .. приблезительные показания.. Подмигиваю

Ирина 25.10.2023 13:20

mai visto, калорийность остается прежняя, просто раскидывается на меньший вес. было 100гр лука и 50гр масла= 300ккал (условно), стало 130гр обжаренного лука, но калорийность не изменилась те же 300ккал.

mai visto 25.10.2023 13:27

Ирина,Это то я понимаю....но ведь и лук ужариться (выпариться влага) и масло выпариться при жарке.... причём соотнашения мы не определим (и лука меньше и масла меньше) . но вот в каких пропорциях ??? ( а масло критично там много калорий) + жир
Надо подумать

Хмели-сунели 25.10.2023 13:42

mai visto, влага выпарится , масло вряд ли , точнее жиры в масле не выпарятся .

mai visto 25.10.2023 13:49

Хмели-сунели,Я понимаю о чём вы... ну в том то всё и дело лук в данном примере второстепенен.. там и так мало чего (тока вкус) а вот масло.. хоть его и мало но всёже калории и жир именно там... вот и получается лука станет меньше а масло всёже больше ( в процентах) .... а мы предпологаем равномерное ужаривание.

Хмели-сунели 25.10.2023 15:56

Да как вам нравиться хоть жареная хоть пареная , там разница не большая . И это больше для ориентира -маркёры. Я ставлю всегда больше ккал чтобы иметь ограничения . Вообще это все не точно мы все разные жкх у сезона разный и усваиваивимость продуктов у всех разная. Также как и Разные программы по разному показывают сожженые ккал у одних 10000шагов 800ккал а другие 330 ккал это же кол-во шагов.

Елена 25.10.2023 20:54

mai visto, ой, только увидела) но тут уже всё разъяснили)

mai visto 25.10.2023 21:55

Ни чего страшного....Всёравно приятно что вы не пропуститли и заметили мысли делитанта...А из разъеснений я понял что все указывают максимально возможные калории независимо от обработки продуктов..... Ну собственно как я и думал приблезительно .. просто максимум)))