Что для Вас важнее в диетологе: его глубокие знания мельчайших подробностей в теории и его диплом ИЛИ практические навыки, знания, умения?

● группа из 8 витамеров, содержащих кобальт
● единственный витамин, который содержит минерал

Функции: 1. Участвует в качестве кофактора в переносе метильных групп в процессе синтеза ДНК.
2. Необходим для преобразования гомоцистеина в метионин
3. Участвует в кроветворении, активируя фолаты (В9)
4. Участвует в углеводном и жировом обмене
5. Необходим для формирования миелиновой оболочки
6. Уменьшает риск и скорость развития сердечно-сосудистых
заболеваний

Источники в пище
Содержание мкг на 100 г продукта:
● говяжья печень - 60
● свиная печень - 30
● сердце - 25
● устрицы - 18
● сельдь - 13
● скумбрия - 12
● форель - 7,5
● яичный желток - 3,6
● говядина - 3,0
● баранина - 2,5

Кофакторы/синергисты
● витамин В9
● витамин В5 ● кальций

Гиповитаминоз (дефицит)
Признаки дефицита:
1. Кожные изменения:
● себорейный дерматит (шелушение и покраснение) на
носогубной складке, крыльях носа, ушах, веках;
● грубая чешуйчатая кожа (особенно на лице);
● стоматит, хейлит ("заеды", трещины в углах рта
2. Воспаление глаз: конъюнктивиты, васкуляризация роговицы,
светобоязнь, слезотечение, катаракта
3. Язык сухой, атрофический, пурпурно-красный
(«кардинальский» язык), "полированный", "географический",
возможно - болезненный
4. Неврологические нарушения - депрессия, полинейропатии
(жжение подошв, снижение чувствительности)
5. Астения, снижение давления и ЧСС
6. Снижение секреции желудочного сока и моторики ЖКТ
7. Анемия, снижение уровня эритроцитов
8. Задержка роста и развития у детей
9. Выпадение волос

Группы риска
● беременные и кормящие
● дети
● люди с заболеваниями ЖКТ
● девушки, принимающие КОК
● люди, злоупотребляющие алкоголем
● веганы
● люди, страдающие гипотиреозом

Гипервитаминоза нет.
Суточная потребность (при отсутствии дефицита): 2-3 мг
Дозы при дефиците: 25-100 мг

Взаимодействие с другими витаминами
1. Влияет на метаболизм витамина В6 (пиридоксина)
2. Стимулирует переход ретинола в ретиноевую кислоту
3. Участвует в активации витамина В9 (фолиевой кислоты)
4. Необходим для преобразования триптофана в витамин В3
(ниацин)

Это: ● комплекс желтого пигмента (флавина) с рибозой
● водорастворимый витамин

Функции:
1. Энергетический обмен
● перенос электронов в окислительно-восстановительных
реакциях для синтезе АТФ в митохондриях 2. Белковый обмен
● участвует в нейтрализации мочевой кислоты из пуриновых оснований (с помощью ферментаксантиноксидазы); - участвует **в синтезе белка (в том числе гемоглобина, эритропоэтина)
3. Жировой обмен - участвует в окислении жирных кислот
4. Углеводный обмен - участвует в цикле Кребса (ЦТК)
5. Рост и развитие эмбриона, а также активно делящихся тканей (кожа, слизистые)
6. Нормальное течение беременности
7. Рост и развитие детей
8. Усвоение макронутриентов за счет активации ферментов (например, всасывание жиров)
9. Оптимальная работа нервной системы
10. Иммунитет - способствует выработке антител, целостности
слизистых оболочек
11. Детоксикация и антиоксидантная роль - восстановление
глутатиона в печени

Источники
Содержание в мг на 100 г продукта:
● говяжья печень - 3,5-4,5 мг
● говяжьи почки - 3,5-3,5 мг
● дрожжи - 2-4 мг
● миндаль - 0,8 мг
● сыр - 0,6 мг
● какао - 0,5 мг
● красная рыба - 0,4 мг
● творог - 0,3-0,5

Кофакторы/синергисты
● магний
● железо
● цинк
● витамины В1, В3, В5, В6, В9