Блины на ржаной муке

Сегодня первый раз попробовала испечь блины чисто на ржаной муке.
За основу брала свой обычный рецепт блинов на пшеничной муке, заменив только ее на ржаную.
Т.к. измеряла все по привычке ложками-стаканами и не взвешивала, то и не стала оформлять в рецепт.
Отщипнула маленький кусочек еще теплого блинчика - вкусно, думаю, что особенно вкусно будет со сметаной   
На кето такое нельзя.. но может потом и позволю себе блинчик ..
- 0,5 л жидкости (у меня пополам теплое молоко и теплая вода)
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара (у меня 2,5 эритрита)
- 0,5 ч.ложки соли
- 0,5 ч.ложки разрыхлителя (добавляю не всегда, но т.к. во всех найденных рецептах блинов с ржаной мукой то сода то дрожжи - в этот раз добавила)
- 1 стакан муки (у меня стакан 300 мл)
- 2 ст.л. растительного масла

Дала постоять тесту минут 15 - оно стало заметно гуще и я добавила еще теплой воды, что бы тесто стало привычной жидкой консистенции.

Жарятся такие блины на среднем огне, нужно ждать, что бы верх подсох, а низ хорошо пропекся и только тогда переворачивать, а иначе не перевернуть.. Они и так-то тяжело переворачиваются, помогала себе 2-мя лопатками