Валентина
28.11.2023 17:02
Тыквенное мороженное
Калорийность - 35.1 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 0.6 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Тыква | 418 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное | 200 г |
| Какао напиток со вкусом банана и печенья | 8 г |
| Ванилин | 1 г |
| Ксантановая камедь flava oine | 8 г |
| Смесь пряностей для кофе | 3 г |
| Подсластитель Great Life | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 25 мин
Описание
Тыквенное мороженное - десерт на любителя.
Если тыква сладкая, то подсластитель не нужен. У меня не очень сладкая, положила подсластитель.
Время взбивания миксером должно выдерживаться. Это основная составляющая в получении мороженного.
И ещё, можно тыкву запекать, а можно делать мороженное с сырой. На любителя. Я решила запечь.
Если тыква сладкая, то подсластитель не нужен. У меня не очень сладкая, положила подсластитель.
Время взбивания миксером должно выдерживаться. Это основная составляющая в получении мороженного.
И ещё, можно тыкву запекать, а можно делать мороженное с сырой. На любителя. Я решила запечь.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тыкву почистить, кожуру срезать. Порезать мелкими кусочками и на 15
минут в микроволновку.
Шаг 2.
Остудить тыкву, положить ваниль, смесь для кофе,подсластитель и
пробить в течение 3 минут. Для того, чтобы волокна тыквы
превратились в однородную массу.
Шаг 3.
Получается примерно так.
Шаг 4.
Залить молоко, добавить камедь, какао. Пробить блендером ещё 3
минуты.
Шаг 5.
Масса в объёме увеличилась, ставим в морозилку на 4 часа.
Шаг 6.
После вытаскиваем из морозилки и пробиваем ещё 3 минуты.
Шаг 7.
Потом раскладываем на порции, у меня были одноразовые красивые,
бумажные стаканчики. Сверху по желанию посыпать крошкой горького
шоколада, как украшение. Я в рецепт его не вносила.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 35.1 кКал | 2.08% | |
| Белки | 1.7 г | 2.24% | |
| Жиры | 0.6 г | 1.07% | |
| Углеводы | 5.8 г | 2.65% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 6.5% | |
| Вода | 89.9 г | 3.96% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
18.4%
b-car
19.5%
В1
3%
B2
4.8%
Холин
2.5%
B5
7.6%
B6
5%
B9
2.7%
B12
4.1%
C
6.2%
D
0.1%
E
1.7%
H
2.5%
вит.К
0.7%
PP
3.5%
Калий
7.1%
Ca
5.4%
Si
65%
Mg
3.4%
Na
1.4%
P
5.5%
Cl
2%
Fe
1.6%
I
2.3%
Co
9%
Mn
1.4%
Cu
12.1%
Mo
6.5%
Se
1.5%
F
1.6%
Cr
3.8%
Zn
2.3%
13
19
Olga1959
28.11.2023 18:01
Наверное вкуснятина и полезное
Елена Петрова
28.11.2023 18:05
Морозы начнуться ,вытащу с ящика в сарай ягоды и сделаю ваше
мороженко! Спасибо!Забрала
Валентина
28.11.2023 18:05
Елена
Петрова, на здоровье!
Тая
28.11.2023 18:32
Прелесть! Доживу до выходных и тоже попробую так сготовить! 🥰
Валентина
28.11.2023 21:09
Красиво, интересно, и, думаю, вкусно. Попробую. Спасибо, Валюша
Кира
30.11.2023 14:28
Спасибо за рецепт! Очень люблю тыкву, особенно с пряностями,
но вот мороженое из неё сделать никогда даже в голову не
приходило. Однозначно надо будет попробовать 
Олеся
30.11.2023 16:14
Я недавно делала оладьи с печени и добавила тыкву сырую, 50/50
печень и тыква, лук, зелень, яйцо. Такие нежные получились оладьи,
вкус печени не такой яркий
Море Перемен
02.12.2023 09:17
Что такое ксантановая камедь, где её берут и что она даёт? Можно ли
заменить её чем-то другим? Структура мороженого получается плотная
или как мягкое мороженое?
Валентина
02.12.2023 09:48
Море
Перемен, Камедь заказывала на WB. Жир загуститель на основе
кукурузного крахмала. Даёт мягкую основу. Как настоящее мороженое.
Валентина
02.12.2023 09:48
Море Перемен
02.12.2023 20:36
Валентина, гляну
Лучшие рационы
2024-07-13
Калорийность: 1139 кКал
2024-07-15
Калорийность: 1041 кКал
2024-07-10
Калорийность: 1058 кКал
Новые рецепты
Салат фруктовый с орешками
69.9
3.2
2.7
7.9
13
Жульен с курицей и лисичками
224.7
9.3
19.7
2.3
4
Блинчик с семгой, авокадо, сыром
208.1
12.9
16.1
2.3
11
Интересные блоги
