Рецепт Паштет а-ля фуагра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет а-ля фуагра

Печень куриная (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 40 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Хмели-сунели 3 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Яичный желток куриный (Запекание) 90 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет а-ля фуагра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 11% 447 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 9.5% 514 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2% 2433 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 1.8% 2810 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8433.3 мкг 900 мкг 937% 458.4% 11 г
Ретинол 2.888 мг ~
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.3% 3704 г
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 9.1% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.976 мг 1.8 мг 54.2% 26.5% 184 г
Витамин В4, холин 311.1 мг 500 мг 62.2% 30.4% 161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.982 мг 5 мг 19.6% 9.6% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.772 мг 2 мг 38.6% 18.9% 259 г
Витамин В9, фолаты 174.865 мкг 400 мкг 43.7% 21.4% 229 г
Витамин В12, кобаламин 11.844 мкг 3 мкг 394.8% 193.2% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 9.39 мг 90 мг 10.4% 5.1% 958 г
Витамин D, кальциферол 1.597 мкг 10 мкг 16% 7.8% 626 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.11 мг 15 мг 7.4% 3.6% 1351 г
Витамин Н, биотин 12.643 мкг 50 мкг 25.3% 12.4% 395 г
Витамин РР, НЭ 10.6924 мг 20 мг 53.5% 26.2% 187 г
Ниацин 4.659 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.09 мг 2500 мг 10.6% 5.2% 947 г
Кальций, Ca 76.59 мг 1000 мг 7.7% 3.8% 1306 г
Кремний, Si 0.275 мг 30 мг 0.9% 0.4% 10909 г
Магний, Mg 26.66 мг 400 мг 6.7% 3.3% 1500 г
Натрий, Na 495.13 мг 1300 мг 38.1% 18.6% 263 г
Сера, S 198.33 мг 1000 мг 19.8% 9.7% 504 г
Фосфор, P 317.4 мг 800 мг 39.7% 19.4% 252 г
Хлор, Cl 743.94 мг 2300 мг 32.3% 15.8% 309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.9 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 9.15 мкг ~
Железо, Fe 10.393 мг 18 мг 57.7% 28.2% 173 г
Йод, I 9.41 мкг 150 мкг 6.3% 3.1% 1594 г
Кобальт, Co 16.387 мкг 10 мкг 163.9% 80.2% 61 г
Марганец, Mn 0.3843 мг 2 мг 19.2% 9.4% 520 г
Медь, Cu 329.42 мкг 1000 мкг 32.9% 16.1% 304 г
Молибден, Mo 46.146 мкг 70 мкг 65.9% 32.2% 152 г
Никель, Ni 1.195 мкг ~
Олово, Sn 3.68 мкг ~
Рубидий, Rb 54.5 мкг ~
Селен, Se 38.815 мкг 55 мкг 70.6% 34.5% 142 г
Стронций, Sr 3.89 мкг ~
Титан, Ti 1.66 мкг ~
Фтор, F 8.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49261 г
Хром, Cr 8.59 мкг 50 мкг 17.2% 8.4% 582 г
Цинк, Zn 5.4828 мг 12 мг 45.7% 22.4% 219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.403 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.951 г ~
Валин 1.061 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.837 г ~
Лейцин 1.615 г ~
Лизин 0.98 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.597 г ~
Треонин 0.67 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 0.822 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.429 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 1.177 г ~
Аспарагиновая кислота 1.568 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 2.356 г ~
Пролин 0.841 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.608 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 553.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.432 г min 16.8 г 8.5% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.328 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.172 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Паштет а-ля фуагра составляет 204,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.4 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ А-ЛЯ ФУАГРА

Паштет а-ля фуагра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 937 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 54,2 %, холином - 62,2 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 38,6 %, витамином B9 - 43,7 %, витамином B12 - 394,8 %, витамином D - 16 %, витамином H - 25,3 %, витамином PP - 53,5 %, фосфором - 39,7 %, хлором - 32,3 %, железом - 57,7 %, кобальтом - 163,9 %, марганцем - 19,2 %, медью - 32,9 %, молибденом - 65,9 %, селеном - 70,6 %, хромом - 17,2 %, цинком - 45,7 %

Чем полезен Паштет а-ля фуагра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет а-ля фуагра, калорийность 204,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет а-ля фуагра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы