Рецепт кальмары в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмары в сливках

Кальмар (мясо) 100 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 100 г
Перец черный молотый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмары в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 8.6% 738 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.1% 523 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2% 3179 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.9 мкг 900 мкг 8.5% 5.4% 1170 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
бета Криптоксантин 2.286 мкг ~
Ликопин 0.286 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.762 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 4.4% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.7% 1682 г
Витамин В4, холин 23.2 мг 500 мг 4.6% 2.9% 2155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.8% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 4.1% 1538 г
Витамин В9, фолаты 9.286 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4308 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 4.5% 1402 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4839 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.32 мг 15 мг 8.8% 5.6% 1136 г
гамма Токоферол 0.217 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.905 мкг 50 мкг 3.8% 2.4% 2625 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 4.1% 1538 г
Витамин РР, НЭ 3.9591 мг 20 мг 19.8% 12.5% 505 г
Ниацин 1.238 мг ~
Бетаин 0.424 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.19 мг 2500 мг 9.8% 6.2% 1020 г
Кальций, Ca 80.81 мг 1000 мг 8.1% 5.1% 1237 г
Магний, Mg 55.9 мг 400 мг 14% 8.8% 716 г
Натрий, Na 71.14 мг 1300 мг 5.5% 3.5% 1827 г
Сера, S 97.62 мг 1000 мг 9.8% 6.2% 1024 г
Фосфор, P 155.9 мг 800 мг 19.5% 12.3% 513 г
Хлор, Cl 34.29 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6707 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.993 мг 18 мг 11.1% 7% 903 г
Йод, I 147.14 мкг 150 мкг 98.1% 62% 102 г
Кобальт, Co 45.381 мкг 10 мкг 453.8% 286.7% 22 г
Марганец, Mn 0.3502 мг 2 мг 17.5% 11.1% 571 г
Медь, Cu 777.95 мкг 1000 мкг 77.8% 49.1% 129 г
Молибден, Mo 11.905 мкг 70 мкг 17% 10.7% 588 г
Никель, Ni 5.238 мкг ~
Селен, Se 0.338 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 16272 г
Фтор, F 9.72 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41152 г
Цинк, Zn 1.0486 мг 12 мг 8.7% 5.5% 1144 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.587 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.46 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.263 г ~
Лейцин 1.029 г ~
Лизин 0.999 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.424 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.433 г ~
Заменимые аминокислоты 0.797 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 1.041 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 1.751 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 56.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.329 г ~
6:0 Капроновая 0.195 г ~
8:0 Каприловая 0.1 г ~
10:0 Каприновая 0.195 г ~
12:0 Лауриновая 0.211 г ~
14:0 Миристиновая 1.498 г ~
15:0 Пентадекановая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.229 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 1.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.11 г min 16.8 г 18.5% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.276 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.225 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.181 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.19 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.495 г ~

Энергетическая ценность кальмары в сливках составляет 158,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.3 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СЛИВКАХ

кальмары в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,8 %, магнием - 14 %, фосфором - 19,5 %, железом - 11,1 %, йодом - 98,1 %, кобальтом - 453,8 %, марганцем - 17,5 %, медью - 77,8 %, молибденом - 17 %

Чем полезен кальмары в сливках

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмары в сливках, калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмары в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты