Рецепт Горбуша в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в сметане

Сметана 15,0% жирности 140 г
Морковь, красная (Запекание) 90 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Горбуша (Жарка) 800 г
Ромашка Майонез 50 г
Соль столовая 5 г
Соевый соус 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.9 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 13.5% 466 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.6% 596 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.8% 3428 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216 мкг 900 мкг 24% 15.1% 417 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 1.086 мг 5 мг 21.7% 13.7% 460 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 6.2% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4.6% 1374 г
Витамин В4, холин 79.66 мг 500 мг 15.9% 10% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 9% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.546 мг 2 мг 27.3% 17.2% 366 г
Витамин В9, фолаты 8.168 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4897 г
Витамин В12, кобаламин 3.495 мкг 3 мкг 116.5% 73.3% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5590 г
Витамин D, кальциферол 9.189 мкг 10 мкг 91.9% 57.8% 109 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.377 мг 15 мг 9.2% 5.8% 1089 г
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25126 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.0783 мг 20 мг 35.4% 22.3% 283 г
Ниацин 3.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.05 мг 2500 мг 10.8% 6.8% 929 г
Кальций, Ca 32.99 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3031 г
Магний, Mg 22.98 мг 400 мг 5.7% 3.6% 1741 г
Натрий, Na 313.17 мг 1300 мг 24.1% 15.2% 415 г
Сера, S 174.09 мг 1000 мг 17.4% 11% 574 г
Фосфор, P 156 мг 800 мг 19.5% 12.3% 513 г
Хлор, Cl 142.89 мг 2300 мг 6.2% 3.9% 1610 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.8 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 2.2% 2875 г
Йод, I 42.58 мкг 150 мкг 28.4% 17.9% 352 г
Кобальт, Co 17.632 мкг 10 мкг 176.3% 111% 57 г
Литий, Li 0.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.0789 мг 2 мг 3.9% 2.5% 2535 г
Медь, Cu 107 мкг 1000 мкг 10.7% 6.7% 935 г
Молибден, Mo 3.368 мкг 70 мкг 4.8% 3% 2078 г
Никель, Ni 5.526 мкг ~
Рубидий, Rb 75.2 мкг ~
Селен, Se 37.568 мкг 55 мкг 68.3% 43% 146 г
Фтор, F 367.01 мкг 4000 мкг 9.2% 5.8% 1090 г
Хром, Cr 46.63 мкг 50 мкг 93.3% 58.7% 107 г
Цинк, Zn 0.7242 мг 12 мг 6% 3.8% 1657 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.93 г ~
Валин 1.044 г ~
Гистидин* 0.745 г ~
Изолейцин 0.801 г ~
Лейцин 1.452 г ~
Лизин 1.714 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.687 г ~
Треонин 0.961 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.818 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.228 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 1.134 г ~
Аспарагиновая кислота 2.104 г ~
Глицин 1.129 г ~
Глутаминовая кислота 2.415 г ~
Пролин 0.614 г ~
Серин 0.782 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.952 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.968 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.499 г min 16.8 г 8.9% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.505 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.8 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.143 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.819 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.362 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.288 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в сметане составляет 158,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.9 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СМЕТАНЕ

Горбуша в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, бэта-каротином - 21,7 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B12 - 116,5 %, витамином D - 91,9 %, витамином PP - 35,4 %, фосфором - 19,5 %, йодом - 28,4 %, кобальтом - 176,3 %, селеном - 68,3 %, хромом - 93,3 %

Чем полезен Горбуша в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в сметане, калорийность 158,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги