Рецепт Куриная грудка в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в кефире

Куриная грудка (филе) (Тушение) 294 г
Кефир 1% [Фермерское Подворье] 50 г
Чеснок луковица (Припускание) 3 г
Куркума, молотая 0.3 г
Перец черный молотый 0.3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Грудку курицы порезала на кусочки, залила кефиром, добавила специи, посолила.(обычно использую соевый соус вместо соли, но он к сожалению закончился,а в магазин идти из-за него одного не стала).Затем добавила мелко покрошенный зубчик чеснока. И оставила мариноваться минут 30. Потом переложила все в посуду для микроволновки, накрыла крышкой и поставила на 9 минут в микроволновку. Можно было и меньше конечно. Обычно так мариную крылышки, только добавляю еще лук, нарезанный полукольцами с томатной пастой и запекаю их в духовке до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 26.2% 321 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.2% 2667 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 2% 4095 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.22 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.2% 2647 г
Витамин В4, холин 0.31 мг 500 мг 0.1% 0.1% 161290 г
Витамин В5, пантотеновая 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.4% 22222 г
Витамин В9, фолаты 0.085 мкг 400 мкг 470588 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.007 мг 15 мг 214286 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.1112 мг 20 мг 40.6% 34.1% 247 г
Ниацин 10.542 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.09 мг 2500 мг 11.9% 10% 839 г
Кальций, Ca 13.58 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7364 г
Магний, Mg 86.67 мг 400 мг 21.7% 18.2% 462 г
Натрий, Na 333.46 мг 1300 мг 25.7% 21.6% 390 г
Сера, S 1.29 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 77519 г
Фосфор, P 163.7 мг 800 мг 20.5% 17.2% 489 г
Хлор, Cl 507.53 мг 2300 мг 22.1% 18.5% 453 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.508 мг 18 мг 8.4% 7% 1194 г
Йод, I 6.4 мкг 150 мкг 4.3% 3.6% 2344 г
Кобальт, Co 9.654 мкг 10 мкг 96.5% 81% 104 г
Марганец, Mn 0.0459 мг 2 мг 2.3% 1.9% 4357 г
Медь, Cu 89.18 мкг 1000 мкг 8.9% 7.5% 1121 г
Молибден, Mo 12.336 мкг 70 мкг 17.6% 14.8% 567 г
Селен, Se 0.16 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 34375 г
Фтор, F 136.54 мкг 4000 мкг 3.4% 2.9% 2930 г
Хром, Cr 26.25 мкг 50 мкг 52.5% 44% 190 г
Цинк, Zn 1.3864 мг 12 мг 11.6% 9.7% 866 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.265 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.911 г ~
Валин 1.365 г ~
Гистидин* 1.386 г ~
Изолейцин 1.187 г ~
Лейцин 2.079 г ~
Лизин 2.772 г ~
Метионин 0.473 г ~
Метионин + Цистеин 0.913 г ~
Треонин 1.165 г ~
Триптофан 0.399 г ~
Фенилаланин 1.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.365 г ~
Аспарагиновая кислота 2.037 г ~
Гидроксипролин 0.221 г ~
Глицин 0.966 г ~
Глутаминовая кислота 2.972 г ~
Пролин 1.061 г ~
Серин 1.061 г ~
Тирозин 0.945 г ~
Цистеин 0.452 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.423 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.748 г min 16.8 г 4.5% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.612 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.235 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в кефире составляет 119,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.2 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 55.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В КЕФИРЕ

Куриная грудка в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 40,6 %, калием - 11,9 %, магнием - 21,7 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 22,1 %, кобальтом - 96,5 %, молибденом - 17,6 %, хромом - 52,5 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Куриная грудка в кефире

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в кефире, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты