Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия атлантическая (Припускание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.2 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 829 г
Белки 19 г 76 г 25% 12.3% 400 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 12.4% 397 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.5% 3210 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.5% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 3.2% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 8.4% 588 г
Витамин В4, холин 78.95 мг 500 мг 15.8% 7.8% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 1.032 мг 5 мг 20.6% 10.1% 484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.972 мг 2 мг 48.6% 23.9% 206 г
Витамин В9, фолаты 10.931 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3659 г
Витамин В12, кобаламин 14.575 мкг 3 мкг 485.8% 239.1% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 19.555 мкг 10 мкг 195.6% 96.3% 51 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.943 мг 15 мг 13% 6.4% 772 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22831 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2.5% 1967 г
Витамин РР, НЭ 10.9895 мг 20 мг 54.9% 27% 182 г
Ниацин 8.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.05 мг 2500 мг 8.8% 4.3% 1131 г
Кальций, Ca 31.58 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3167 г
Магний, Mg 38.26 мг 400 мг 9.6% 4.7% 1045 г
Натрий, Na 57.09 мг 1300 мг 4.4% 2.2% 2277 г
Сера, S 218.62 мг 1000 мг 21.9% 10.8% 457 г
Фосфор, P 221.1 мг 800 мг 27.6% 13.6% 362 г
Хлор, Cl 206.48 мг 2300 мг 9% 4.4% 1114 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.487 мг 18 мг 8.3% 4.1% 1210 г
Йод, I 54.66 мкг 150 мкг 36.4% 17.9% 274 г
Кобальт, Co 24.291 мкг 10 мкг 242.9% 119.5% 41 г
Марганец, Mn 0.1215 мг 2 мг 6.1% 3% 1646 г
Медь, Cu 255.06 мкг 1000 мкг 25.5% 12.5% 392 г
Молибден, Mo 4.858 мкг 70 мкг 6.9% 3.4% 1441 г
Никель, Ni 7.287 мкг ~
Селен, Se 53.563 мкг 55 мкг 97.4% 47.9% 103 г
Фтор, F 1700.4 мкг 4000 мкг 42.5% 20.9% 235 г
Хром, Cr 66.8 мкг 50 мкг 133.6% 65.7% 75 г
Цинк, Zn 0.8502 мг 12 мг 7.1% 3.5% 1411 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.215 г ~
Валин 1.215 г ~
Гистидин* 0.972 г ~
Изолейцин 1.336 г ~
Лейцин 1.943 г ~
Лизин 1.822 г ~
Метионин 0.729 г ~
Метионин + Цистеин 0.972 г ~
Треонин 0.972 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.85 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.7 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.7 г ~
Аспарагиновая кислота 2.429 г ~
Глицин 0.85 г ~
Глутаминовая кислота 3.158 г ~
Пролин 0.972 г ~
Серин 1.093 г ~
Тирозин 0.85 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.737 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.788 г min 16.8 г 28.5% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.955 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.093 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.312 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.196 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.328 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.437 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.862 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.121 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.603 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 203,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.2 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 20,6 %, витамином B6 - 48,6 %, витамином B12 - 485,8 %, витамином D - 195,6 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 54,9 %, фосфором - 27,6 %, йодом - 36,4 %, кобальтом - 242,9 %, медью - 25,5 %, селеном - 97,4 %, фтором - 42,5 %, хромом - 133,6 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 203,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты