Рецепт Фалафель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фалафель

Нут (Варка)	200 г
Кунжут, семя (Жарка)	100 г
Петрушка	20 г
Чеснок луковица	20 г
Кус-кус, приготовленный	300 г
Масло подсолнечное	70 г
Лук зеленый (перо)	30 г
Вода	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210.8 ккал	1684 ккал	12.5%	5.9%	799 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	4.4%	1070 г
Жиры	11.9 г	56 г	21.3%	10.1%	471 г
Углеводы	18.4 г	219 г	8.4%	4%	1190 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	7.1%	667 г
Вода	59.1 г	2273 г	2.6%	1.2%	3846 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.8 мкг	900 мкг	3.4%	1.6%	2922 г
бета Каротин	0.184 мг	5 мг	3.7%	1.8%	2717 г
Лютеин + Зеаксантин	7.232 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.12 мг	1.5 мг	8%	3.8%	1250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.046 мг	1.8 мг	2.6%	1.2%	3913 г
Витамин В4, холин	3.29 мг	500 мг	0.7%	0.3%	15198 г
Витамин В5, пантотеновая	0.132 мг	5 мг	2.6%	1.2%	3788 г
Витамин В6, пиридоксин	0.039 мг	2 мг	2%	0.9%	5128 г
Витамин В9, фолаты	7.824 мкг	400 мкг	2%	0.9%	5112 г
Витамин C, аскорбиновая	3.95 мг	90 мг	4.4%	2.1%	2278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.342 мг	15 мг	22.3%	10.6%	449 г
Витамин Н, биотин	0.092 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	54348 г
Витамин К, филлохинон	36.5 мкг	120 мкг	30.4%	14.4%	329 г
Витамин РР, НЭ	2.1844 мг	20 мг	10.9%	5.2%	916 г
Ниацин	0.408 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.41 мг	2500 мг	10.9%	5.2%	921 г
Кальций, Ca	166.16 мг	1000 мг	16.6%	7.9%	602 г
Кремний, Si	17.859 мг	30 мг	59.5%	28.2%	168 г
Магний, Mg	71.28 мг	400 мг	17.8%	8.4%	561 г
Натрий, Na	22.46 мг	1300 мг	1.7%	0.8%	5788 г
Сера, S	41.2 мг	1000 мг	4.1%	1.9%	2427 г
Фосфор, P	153.8 мг	800 мг	19.2%	9.1%	520 г
Хлор, Cl	12.88 мг	2300 мг	0.6%	0.3%	17857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.5 мкг	~
Бор, B	105.2 мкг	~
Ванадий, V	2.6 мкг	~
Железо, Fe	1.965 мг	18 мг	10.9%	5.2%	916 г
Йод, I	0.87 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	17241 г
Кобальт, Co	2.255 мкг	10 мкг	22.6%	10.7%	443 г
Марганец, Mn	0.4764 мг	2 мг	23.8%	11.3%	420 г
Медь, Cu	150.2 мкг	1000 мкг	15%	7.1%	666 г
Молибден, Mo	12.551 мкг	70 мкг	17.9%	8.5%	558 г
Никель, Ni	39.871 мкг	~
Олово, Sn	0.15 мкг	~
Селен, Se	13.916 мкг	55 мкг	25.3%	12%	395 г
Титан, Ti	44.29 мкг	~
Фтор, F	29.57 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	13527 г
Хром, Cr	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	27778 г
Цинк, Zn	0.7004 мг	12 мг	5.8%	2.8%	1713 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.876 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.518 г	~
Аргинин*	0.224 г	~
Валин	0.132 г	~
Гистидин*	0.068 г	~
Изолейцин	0.118 г	~
Лейцин	0.204 г	~
Лизин	0.075 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.084 г	~
Треонин	0.103 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.139 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.154 г	~
Заменимые аминокислоты	1.242 г	~
Аланин	0.107 г	~
Аспарагиновая кислота	0.205 г	~
Глицин	0.168 г	~
Глутаминовая кислота	0.776 г	~
Пролин	0.193 г	~
Серин	0.143 г	~
Тирозин	0.098 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	19.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	33.751 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.831 г	~
18:0 Стеариновая	0.489 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
22:0 Бегеновая	0.047 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.493 г	min 16.8 г	20.8%	9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.477 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.945 г	от 11.2 до 20.6 г	53.1%	25.2%
18:2 Линолевая (ud)	5.944 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Фалафель составляет 210,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	210.8 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	11.9 г	-%
	Углеводы	18.4 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	59.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛЬ

Фалафель богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 22,3 %, витамином K - 30,4 %, кальцием - 16,6 %, кремнием - 59,5 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 23,8 %, медью - 15 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 25,3 %

Чем полезен Фалафель

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фалафель, калорийность 210,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2025-01-04

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Марина

2025-01-06

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами по-грузински

Говядина с паприкой и куркумой

КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

376.7

30.2

5.7

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе