Рецепт Каша "Алтынная". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша "Алтынная"

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 150 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 150 г
Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, только мясо, сырое 325 г
Печень куриная (Варка) 300 г
Курица, бройлеры или цыплята, белое мясо, только мясо, сырое 105 г
Лук репчатый (Жарка) 81 г
Хрен, приготовленный 80 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 65 г
Горчица домашняя 70 г
Мед пчелиный 40 г
Укроп (Варка без слива) 40 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Масло оливковое 15 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вегета 5 г
Перец черный молотый 1 г
Вода, водопроводная, питьевая 825 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша "Алтынная"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 10% 864 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.5% 1556 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 4.6% 1872 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.5% 1333 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.9% 2940 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1769.4 мкг 900 мкг 196.6% 170.2% 51 г
Ретинол 0.633 мг ~
бета Каротин 0.454 мг 5 мг 9.1% 7.9% 1101 г
бета Криптоксантин 0.371 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.7 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5.5% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 11.5% 753 г
Витамин В4, холин 35.06 мг 500 мг 7% 6.1% 1426 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 4.2% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 12.9% 673 г
Витамин В9, фолаты 43.24 мкг 400 мкг 10.8% 9.4% 925 г
Витамин В12, кобаламин 2.44 мкг 3 мкг 81.3% 70.4% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 3.78 мг 90 мг 4.2% 3.6% 2381 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 1.7% 4934 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 94340 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.241 мг 20 мг 21.2% 18.4% 472 г
Ниацин 1.206 мг ~
Бетаин 1.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.87 мг 2500 мг 6% 5.2% 1668 г
Кальций, Ca 22.17 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4511 г
Кремний, Si 5.702 мг 30 мг 19% 16.5% 526 г
Магний, Mg 35.19 мг 400 мг 8.8% 7.6% 1137 г
Натрий, Na 206.23 мг 1300 мг 15.9% 13.8% 630 г
Сера, S 43.71 мг 1000 мг 4.4% 3.8% 2288 г
Фосфор, P 112.8 мг 800 мг 14.1% 12.2% 709 г
Хлор, Cl 260.92 мг 2300 мг 11.3% 9.8% 881 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.1 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Железо, Fe 3.04 мг 18 мг 16.9% 14.6% 592 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21429 г
Кобальт, Co 3.174 мкг 10 мкг 31.7% 27.4% 315 г
Литий, Li 0.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.2717 мг 2 мг 13.6% 11.8% 736 г
Медь, Cu 152.5 мкг 1000 мкг 15.3% 13.2% 656 г
Молибден, Mo 12.36 мкг 70 мкг 17.7% 15.3% 566 г
Никель, Ni 1.444 мкг ~
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Рубидий, Rb 18.1 мкг ~
Селен, Se 12.464 мкг 55 мкг 22.7% 19.7% 441 г
Титан, Ti 3.73 мкг ~
Фтор, F 34.77 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11504 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 3.1% 2793 г
Цинк, Zn 1.6024 мг 12 мг 13.4% 11.6% 749 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.768 г ~
Лизин 0.582 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.379 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.56 г ~
Аспарагиновая кислота 0.78 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.417 г ~
Глутаминовая кислота 1.369 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.441 мг ~
бета Ситостерол 4.223 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.382 г min 16.8 г 8.2% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.246 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.52 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.094 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Каша "Алтынная" составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША "АЛТЫННАЯ"

Каша "Алтынная" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 196,6 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 81,3 %, витамином PP - 21,2 %, кремнием - 19 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 11,3 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 31,7 %, марганцем - 13,6 %, медью - 15,3 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 22,7 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Каша "Алтынная"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша "Алтынная", калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша "Алтынная", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты