Рецепт Говядина тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с овощами

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 1000 г
Капуста цветная 150 г
Фасоль (стручок) (Варка) 100 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 80 г
Кукуруза, консервы 80 г
Свекла (Варка без слива) 80 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.3 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 9.8% 535 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 12.9% 406 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.6% 3201 г
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 1% 5114 г
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 1.1% 4717 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 5.3% 989 г
Витамин В4, холин 63.48 мг 500 мг 12.7% 6.6% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 6% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 10% 521 г
Витамин В9, фолаты 14.26 мкг 400 мкг 3.6% 1.9% 2805 г
Витамин В12, кобаламин 2.148 мкг 3 мкг 71.6% 37.4% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 11.13 мг 90 мг 12.4% 6.5% 809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 2.1% 2521 г
Витамин Н, биотин 2.668 мкг 50 мкг 5.3% 2.8% 1874 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 6.582 мг 20 мг 32.9% 17.2% 304 г
Макроэлементы
Калий, K 339.12 мг 2500 мг 13.6% 7.1% 737 г
Кальций, Ca 28.52 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3506 г
Магний, Mg 26.78 мг 400 мг 6.7% 3.5% 1494 г
Натрий, Na 404.5 мг 1300 мг 31.1% 16.3% 321 г
Сера, S 192.37 мг 1000 мг 19.2% 10% 520 г
Фосфор, P 166.3 мг 800 мг 20.8% 10.9% 481 г
Хлор, Cl 548.89 мг 2300 мг 23.9% 12.5% 419 г
Микроэлементы
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 11.17 мкг ~
Железо, Fe 2.727 мг 18 мг 15.2% 7.9% 660 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 2.4% 2226 г
Кобальт, Co 6.172 мкг 10 мкг 61.7% 32.3% 162 г
Марганец, Mn 0.1304 мг 2 мг 6.5% 3.4% 1534 г
Медь, Cu 177 мкг 1000 мкг 17.7% 9.3% 565 г
Молибден, Mo 12.475 мкг 70 мкг 17.8% 9.3% 561 г
Селен, Se 0.087 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 63218 г
Фтор, F 57.27 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6984 г
Хром, Cr 8.29 мкг 50 мкг 16.6% 8.7% 603 г
Цинк, Zn 2.7769 мг 12 мг 23.1% 12.1% 432 г

Энергетическая ценность Говядина тушеная с овощами составляет 191,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.3 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Говядина тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 71,6 %, витамином C - 12,4 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 13,6 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 23,9 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 61,7 %, медью - 17,7 %, молибденом - 17,8 %, хромом - 16,6 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен Говядина тушеная с овощами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с овощами, калорийность 191,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты