Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица 60 г
Сахар песок 15 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 382 ккал 1684 ккал 22.7% 5.9% 441 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 2.9% 894 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 6.7% 392 г
Углеводы 54.9 г 219 г 25.1% 6.6% 399 г
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 9.8% 267 г
Вода 13.5 г 2273 г 0.6% 0.2% 16837 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.3 мкг 900 мкг 8.5% 2.2% 1180 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.3% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.288 мг 1.5 мг 19.2% 5% 521 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 2.2% 1176 г
Витамин В4, холин 39.27 мг 500 мг 7.9% 2.1% 1273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 1.6% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 3.5% 749 г
Витамин В9, фолаты 21.333 мкг 400 мкг 5.3% 1.4% 1875 г
Витамин В12, кобаламин 0.028 мкг 3 мкг 0.9% 0.2% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 0.6% 4608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 1.2% 2143 г
Витамин Н, биотин 6.667 мкг 50 мкг 13.3% 3.5% 750 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 1.3% 2069 г
Витамин РР, НЭ 4.8333 мг 20 мг 24.2% 6.3% 414 г
Ниацин 2.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.83 мг 2500 мг 10.4% 2.7% 966 г
Кальций, Ca 17.83 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5609 г
Кремний, Si 54 мг 30 мг 180% 47.1% 56 г
Магний, Mg 133.42 мг 400 мг 33.4% 8.7% 300 г
Натрий, Na 4.67 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 27837 г
Сера, S 60 мг 1000 мг 6% 1.6% 1667 г
Фосфор, P 203.7 мг 800 мг 25.5% 6.7% 393 г
Хлор, Cl 22 мг 2300 мг 1% 0.3% 10455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.2 мкг ~
Бор, B 233.3 мкг ~
Ванадий, V 113.33 мкг ~
Железо, Fe 4.55 мг 18 мг 25.3% 6.6% 396 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 0.4% 6818 г
Кобальт, Co 2.067 мкг 10 мкг 20.7% 5.4% 484 г
Литий, Li 2.8 мкг ~
Марганец, Mn 1.0407 мг 2 мг 52% 13.6% 192 г
Медь, Cu 427.67 мкг 1000 мкг 42.8% 11.2% 234 г
Молибден, Mo 22.933 мкг 70 мкг 32.8% 8.6% 305 г
Никель, Ni 6.733 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Селен, Se 3.967 мкг 55 мкг 7.2% 1.9% 1386 г
Стронций, Sr 202.67 мкг ~
Титан, Ti 22 мкг ~
Фтор, F 15.8 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25316 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 1.4% 1873 г
Цинк, Zn 1.3917 мг 12 мг 11.6% 3% 862 г
Цирконий, Zr 23.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.933 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.751 г ~
Валин 0.4 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.513 г ~
Лизин 0.361 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.693 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.393 г ~
Аспарагиновая кислота 0.743 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.53 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.294 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 33.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.448 г ~
6:0 Капроновая 0.205 г ~
8:0 Каприловая 0.11 г ~
10:0 Каприновая 0.252 г ~
12:0 Лауриновая 0.287 г ~
14:0 Миристиновая 1.33 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.43 г min 16.8 г 26.4% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.257 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.4 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.715 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.133 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.852 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 382 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 382 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 54.9 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 13.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,2 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 24,2 %, кремнием - 180 %, магнием - 33,4 %, фосфором - 25,5 %, железом - 25,3 %, кобальтом - 20,7 %, марганцем - 52 %, медью - 42,8 %, молибденом - 32,8 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 382 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги