Рецепт Фарш минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш минтая

Крупа манная 30 г
Минтай 783 г
Яйцо куриное 106 г
Лук репчатый 66 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.3 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1865 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 21.8% 507 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.2% 2667 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.4% 7552 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.9% 2896 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 4.5% 2413 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 7.9% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 8.7% 1259 г
Витамин В4, холин 28.04 мг 500 мг 5.6% 6.2% 1783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 3.3% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 6.2% 1786 г
Витамин В9, фолаты 6.178 мкг 400 мкг 1.5% 1.7% 6475 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 2.1% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 1.3% 8108 г
Витамин D, кальциферол 0.246 мкг 10 мкг 2.5% 2.8% 4065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.376 мг 15 мг 2.5% 2.8% 3989 г
Витамин Н, биотин 2.319 мкг 50 мкг 4.6% 5.1% 2156 г
Витамин РР, НЭ 4.3271 мг 20 мг 21.6% 23.9% 462 г
Ниацин 1.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.45 мг 2500 мг 15.1% 16.7% 661 г
Кальций, Ca 41.93 мг 1000 мг 4.2% 4.7% 2385 г
Кремний, Si 0.19 мг 30 мг 0.6% 0.7% 15789 г
Магний, Mg 48.26 мг 400 мг 12.1% 13.4% 829 г
Натрий, Na 48.34 мг 1300 мг 3.7% 4.1% 2689 г
Сера, S 166.81 мг 1000 мг 16.7% 18.5% 599 г
Фосфор, P 226.2 мг 800 мг 28.3% 31.3% 354 г
Хлор, Cl 155.97 мг 2300 мг 6.8% 7.5% 1475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.8 мкг ~
Бор, B 15.9 мкг ~
Ванадий, V 3.26 мкг ~
Железо, Fe 1.027 мг 18 мг 5.7% 6.3% 1753 г
Йод, I 126.2 мкг 150 мкг 84.1% 93.1% 119 г
Кобальт, Co 14.631 мкг 10 мкг 146.3% 162% 68 г
Марганец, Mn 0.1239 мг 2 мг 6.2% 6.9% 1614 г
Медь, Cu 125 мкг 1000 мкг 12.5% 13.8% 800 г
Молибден, Mo 4.328 мкг 70 мкг 6.2% 6.9% 1617 г
Никель, Ni 6.348 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 33.1 мкг ~
Селен, Se 3.541 мкг 55 мкг 6.4% 7.1% 1553 г
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 586.49 мкг 4000 мкг 14.7% 16.3% 682 г
Хром, Cr 46 мкг 50 мкг 92% 101.9% 109 г
Цинк, Zn 1.1258 мг 12 мг 9.4% 10.4% 1066 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.939 г ~
Валин 0.846 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.992 г ~
Лейцин 1.222 г ~
Лизин 1.598 г ~
Метионин 0.548 г ~
Метионин + Цистеин 0.713 г ~
Треонин 0.824 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.67 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.229 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.837 г ~
Аспарагиновая кислота 1.144 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 1.387 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 24.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.311 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.687 г min 16.8 г 4.1% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.479 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.149 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.157 г ~

Энергетическая ценность Фарш минтая составляет 90,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.3 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ МИНТАЯ

Фарш минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21,6 %, калием - 15,1 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 28,3 %, йодом - 84,1 %, кобальтом - 146,3 %, медью - 12,5 %, фтором - 14,7 %, хромом - 92 %

Чем полезен Фарш минтая

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш минтая, калорийность 90,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы