Рецепт Кальмар горячего копчения. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар горячего копчения

Кальмар (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар горячего копчения".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.9 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1338 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 23.4% 339 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.8% 2074 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1% 7552 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3105 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8411 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 9.3% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 4.1% 1978 г
Витамин В4, холин 80.07 мг 500 мг 16% 12.7% 624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 8% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 7% 1143 г
Витамин В9, фолаты 5.42 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7380 г
Витамин В12, кобаламин 1.62 мкг 3 мкг 54% 42.9% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.71 мг 15 мг 18.1% 14.4% 554 г
Витамин РР, НЭ 8.5913 мг 20 мг 43% 34.2% 233 г
Ниацин 2.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.48 мг 2500 мг 9.7% 7.7% 1027 г
Кальций, Ca 39.42 мг 1000 мг 3.9% 3.1% 2537 г
Магний, Mg 84.78 мг 400 мг 21.2% 16.8% 472 г
Натрий, Na 70.14 мг 1300 мг 5.4% 4.3% 1853 г
Сера, S 194.2 мг 1000 мг 19.4% 15.4% 515 г
Фосфор, P 228.3 мг 800 мг 28.5% 22.6% 350 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 5.4% 1466 г
Йод, I 224.78 мкг 150 мкг 149.9% 119.1% 67 г
Кобальт, Co 106.014 мкг 10 мкг 1060.1% 842% 9 г
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 4.5% 1765 г
Медь, Cu 1823.91 мкг 1000 мкг 182.4% 144.9% 55 г
Молибден, Mo 13.333 мкг 70 мкг 19% 15.1% 525 г
Никель, Ni 7.333 мкг ~
Селен, Se 52.594 мкг 55 мкг 95.6% 75.9% 105 г
Цинк, Zn 2.1884 мг 12 мг 18.2% 14.5% 548 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.261 г ~
Валин 1.13 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 2.783 г ~
Лизин 2.754 г ~
Метионин 0.71 г ~
Метионин + Цистеин 1.145 г ~
Треонин 0.797 г ~
Триптофан 0.435 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.942 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.71 г ~
Аспарагиновая кислота 2.899 г ~
Глицин 0.522 г ~
Глутаминовая кислота 4.464 г ~
Пролин 1.739 г ~
Серин 1.261 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.435 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 79.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.116 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.234 г min 16.8 г 1.4% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.174 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.967 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.304 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.783 г ~

Энергетическая ценность Кальмар горячего копчения составляет 125,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.9 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Кальмар горячего копчения богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, холином - 16 %, витамином B12 - 54 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 43 %, магнием - 21,2 %, фосфором - 28,5 %, йодом - 149,9 %, кобальтом - 1060,1 %, медью - 182,4 %, молибденом - 19 %, селеном - 95,6 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Кальмар горячего копчения

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар горячего копчения, калорийность 125,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар горячего копчения, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы