Рецепт крем катаплана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты крем катаплана

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 500 г
Цедра апельсиновая 5 г
Цедра лимонная 5 г
Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 350 г
Сахар-песок 50 г
Крахмал картофельный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "крем катаплана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.3% 950 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 12.2% 415 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.3% 2212 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.5% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 445 мкг 900 мкг 49.4% 25.1% 202 г
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.9% 5682 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 5.4% 942 г
Витамин В4, холин 327.88 мг 500 мг 65.6% 33.3% 152 г
Витамин В5, пантотеновая 1.802 мг 5 мг 36% 18.3% 277 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 5.4% 948 г
Витамин В9, фолаты 11.858 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3373 г
Витамин В12, кобаламин 0.932 мкг 3 мкг 31.1% 15.8% 322 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 1.2% 4412 г
Витамин D, кальциферол 3.056 мкг 10 мкг 30.6% 15.5% 327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.003 мг 15 мг 500000 г
Витамин Н, биотин 23.818 мкг 50 мкг 47.6% 24.1% 210 г
Витамин РР, НЭ 1.5143 мг 20 мг 7.6% 3.9% 1321 г
Макроэлементы
Калий, K 135.16 мг 2500 мг 5.4% 2.7% 1850 г
Кальций, Ca 117.77 мг 1000 мг 11.8% 6% 849 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 1.7% 3035 г
Натрий, Na 48.31 мг 1300 мг 3.7% 1.9% 2691 г
Сера, S 83.14 мг 1000 мг 8.3% 4.2% 1203 г
Фосфор, P 262.2 мг 800 мг 32.8% 16.6% 305 г
Хлор, Cl 119.2 мг 2300 мг 5.2% 2.6% 1930 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.712 мг 18 мг 15.1% 7.7% 664 г
Йод, I 18.03 мкг 150 мкг 12% 6.1% 832 г
Кобальт, Co 9.493 мкг 10 мкг 94.9% 48.1% 105 г
Марганец, Mn 0.0309 мг 2 мг 1.5% 0.8% 6472 г
Медь, Cu 62.43 мкг 1000 мкг 6.2% 3.1% 1602 г
Молибден, Mo 7.527 мкг 70 мкг 10.8% 5.5% 930 г
Селен, Se 1.133 мкг 55 мкг 2.1% 1.1% 4854 г
Фтор, F 11.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35619 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 4% 1289 г
Цинк, Zn 1.4484 мг 12 мг 12.1% 6.1% 829 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность крем катаплана составляет 197,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.2 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ КАТАПЛАНА

крем катаплана богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,4 %, холином - 65,6 %, витамином B5 - 36 %, витамином B12 - 31,1 %, витамином D - 30,6 %, витамином H - 47,6 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 32,8 %, железом - 15,1 %, йодом - 12 %, кобальтом - 94,9 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен крем катаплана

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить крем катаплана, калорийность 197,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления крем катаплана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты