Рецепт 31.07.18 Мясо тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 31.07.18 Мясо тушеное

Свинина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) 1250 г
Лук репчатый (Жарка) 220 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 600 г
Перец сладкий (Жарка) 250 г
Морковь, желтая (Жарка) 210 г
Сметана 15,0% жирности 180 г
Укроп (Припускание) 10 г
Петрушка (Припускание) 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок луковица (Припускание) 7 г
Масло подсолнечное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "31.07.18 Мясо тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.4 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 5.5% 760 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 15.6% 265 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.2% 3387 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.7 мкг 900 мкг 9.6% 4% 1038 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.453 мг 5 мг 9.1% 3.8% 1104 г
Витамин В1, тиамин 0.502 мг 1.5 мг 33.5% 13.9% 299 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.5% 1636 г
Витамин В4, холин 48.2 мг 500 мг 9.6% 4% 1037 г
Витамин В5, пантотеновая 0.491 мг 5 мг 9.8% 4.1% 1018 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 8% 522 г
Витамин В9, фолаты 6.917 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5783 г
Витамин В12, кобаламин 0.705 мкг 3 мкг 23.5% 9.7% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 19.13 мг 90 мг 21.3% 8.8% 470 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.832 мг 15 мг 12.2% 5.1% 819 г
Витамин Н, биотин 2.987 мкг 50 мкг 6% 2.5% 1674 г
Витамин К, филлохинон 12.3 мкг 120 мкг 10.3% 4.3% 976 г
Витамин РР, НЭ 1.9362 мг 20 мг 9.7% 4% 1033 г
Ниацин 1.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.31 мг 2500 мг 11.2% 4.6% 895 г
Кальций, Ca 28.34 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3529 г
Магний, Mg 21.06 мг 400 мг 5.3% 2.2% 1899 г
Натрий, Na 233.59 мг 1300 мг 18% 7.5% 557 г
Сера, S 155.94 мг 1000 мг 15.6% 6.5% 641 г
Фосфор, P 126.5 мг 800 мг 15.8% 6.5% 632 г
Хлор, Cl 364.32 мг 2300 мг 15.8% 6.5% 631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.9 мкг ~
Бор, B 79.4 мкг ~
Ванадий, V 10.66 мкг ~
Железо, Fe 1.044 мг 18 мг 5.8% 2.4% 1724 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 1.6% 2609 г
Кобальт, Co 7.859 мкг 10 мкг 78.6% 32.6% 127 г
Литий, Li 0.646 мкг ~
Марганец, Mn 0.1203 мг 2 мг 6% 2.5% 1663 г
Медь, Cu 117.46 мкг 1000 мкг 11.7% 4.8% 851 г
Молибден, Mo 13.198 мкг 70 мкг 18.9% 7.8% 530 г
Никель, Ni 12.863 мкг ~
Олово, Sn 19.22 мкг ~
Рубидий, Rb 100.7 мкг ~
Селен, Se 0.174 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 31609 г
Фтор, F 59.97 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6670 г
Хром, Cr 10.74 мкг 50 мкг 21.5% 8.9% 466 г
Цинк, Zn 1.5435 мг 12 мг 12.9% 5.3% 777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.732 г min 16.8 г 4.4% 1.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.729 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.839 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.839 г ~

Энергетическая ценность 31.07.18 Мясо тушеное составляет 241,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.4 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 21.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 31.07.18 МЯСО ТУШЕНОЕ

31.07.18 Мясо тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,5 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 23,5 %, витамином C - 21,3 %, витамином E - 12,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 15,8 %, кобальтом - 78,6 %, медью - 11,7 %, молибденом - 18,9 %, хромом - 21,5 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен 31.07.18 Мясо тушеное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 31.07.18 Мясо тушеное, калорийность 241,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 31.07.18 Мясо тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы