Рецепт Медальоны из говядины с картофелем и соусом (Мясник и бык). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальоны из говядины с картофелем и соусом (Мясник и бык)

Говядина разных категорий, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная 160 г
Картофель, жаренный брусочками по 1-230 (Жарка) 40 г
Сливочный соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальоны из говядины с картофелем и соусом (Мясник и бык)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.2 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 10% 367 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 12.4% 295 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.6% 6441 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 55.6 г 2273 г 2.4% 0.9% 4088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 0.7% 4918 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.5% 1500 г
Витамин В4, холин 76.44 мг 500 мг 15.3% 5.6% 654 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 2.9% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 7.7% 476 г
Витамин В9, фолаты 6.066 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6594 г
Витамин В12, кобаламин 1.183 мкг 3 мкг 39.4% 14.4% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 0.7% 4972 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 0.9% 4149 г
Витамин D3, холекальциферол 0.227 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.113 мг 15 мг 7.4% 2.7% 1348 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.8282 мг 20 мг 29.1% 10.7% 343 г
Ниацин 0.297 мг ~
Бетаин 10.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.31 мг 2500 мг 14.3% 5.2% 702 г
Кальций, Ca 22.57 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4431 г
Магний, Mg 21.29 мг 400 мг 5.3% 1.9% 1879 г
Натрий, Na 81.45 мг 1300 мг 6.3% 2.3% 1596 г
Сера, S 1.42 мг 1000 мг 0.1% 70423 г
Фосфор, P 170.2 мг 800 мг 21.3% 7.8% 470 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.456 мг 18 мг 8.1% 3% 1236 г
Марганец, Mn 0.0068 мг 2 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Медь, Cu 59.91 мкг 1000 мкг 6% 2.2% 1669 г
Селен, Se 21.687 мкг 55 мкг 39.4% 14.4% 254 г
Фтор, F 16.99 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23543 г
Цинк, Zn 3.6095 мг 12 мг 30.1% 11% 332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.702 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.297 г ~
Валин 0.996 г ~
Гистидин* 0.64 г ~
Изолейцин 0.913 г ~
Лейцин 1.596 г ~
Лизин 1.696 г ~
Метионин 0.522 г ~
Треонин 0.802 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.219 г ~
Аспарагиновая кислота 1.827 г ~
Гидроксипролин 0.204 г ~
Глицин 1.222 г ~
Глутаминовая кислота 3.012 г ~
Пролин 0.956 г ~
Серин 0.79 г ~
Тирозин 0.639 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.395 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.365 г ~
18:0 Стеариновая 1.623 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.852 г min 16.8 г 40.8% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.522 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.302 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.757 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.594 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Медальоны из говядины с картофелем и соусом (Мясник и бык) составляет 273,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.2 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 55.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И СОУСОМ (МЯСНИК И БЫК)

Медальоны из говядины с картофелем и соусом (Мясник и бык) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,3 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 39,4 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 14,3 %, фосфором - 21,3 %, селеном - 39,4 %, цинком - 30,1 %

Чем полезен Медальоны из говядины с картофелем и соусом (Мясник и бык)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальоны из говядины с картофелем и соусом (Мясник и бык), калорийность 273,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальоны из говядины с картофелем и соусом (Мясник и бык), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты