Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 350 г
Вода 150 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Яйцо куриное 300 г
Сахар песок 20 г
Сыр адыгейский 250 г
Сулугуни 125 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.2 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 6% 679 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 9.6% 424 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 3.8% 1074 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.8% 2222 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 0.9% 4297 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.4 мкг 900 мкг 14.4% 5.8% 696 г
Ретинол 0.122 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 5% 818 г
Витамин В4, холин 68.5 мг 500 мг 13.7% 5.6% 730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 3% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 1.5% 2667 г
Витамин В9, фолаты 8.817 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4537 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 1.5% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.71 мкг 10 мкг 7.1% 2.9% 1408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.595 мг 15 мг 10.6% 4.3% 940 г
Витамин Н, биотин 4.952 мкг 50 мкг 9.9% 4% 1010 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.1469 мг 20 мг 15.7% 6.4% 636 г
Ниацин 0.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.21 мг 2500 мг 3.8% 1.5% 2626 г
Кальций, Ca 181.15 мг 1000 мг 18.1% 7.4% 552 г
Кремний, Si 1.026 мг 30 мг 3.4% 1.4% 2924 г
Магний, Mg 15.67 мг 400 мг 3.9% 1.6% 2553 г
Натрий, Na 216.44 мг 1300 мг 16.6% 6.7% 601 г
Сера, S 111.92 мг 1000 мг 11.2% 4.5% 893 г
Фосфор, P 175.8 мг 800 мг 22% 8.9% 455 г
Хлор, Cl 46.89 мг 2300 мг 2% 0.8% 4905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.7 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Ванадий, V 23.08 мкг ~
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 2.4% 1731 г
Йод, I 5.44 мкг 150 мкг 3.6% 1.5% 2757 г
Кобальт, Co 2.674 мкг 10 мкг 26.7% 10.8% 374 г
Марганец, Mn 0.1534 мг 2 мг 7.7% 3.1% 1304 г
Медь, Cu 44.68 мкг 1000 мкг 4.5% 1.8% 2238 г
Молибден, Mo 4.89 мкг 70 мкг 7% 2.8% 1431 г
Никель, Ni 0.564 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Селен, Se 8.579 мкг 55 мкг 15.6% 6.3% 641 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 30.18 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13254 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3145 г
Цинк, Zn 0.4563 мг 12 мг 3.8% 1.5% 2630 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.564 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.276 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.445 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.248 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.271 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.441 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.241 г ~
Аспарагиновая кислота 0.358 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 1.179 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.644 г min 16.8 г 9.8% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.445 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.795 г от 11.2 до 20.6 г 16% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.679 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 246,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.2 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 20.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 13,7 %, витамином PP - 15,7 %, кальцием - 18,1 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 26,7 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 246,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги