Рецепт Кролик тушеный в сметане и белом вине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кролик тушеный в сметане и белом вине

Мясо кролика (Тушение) 987 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Лук репчатый (Пассерование) 320 г
Масло кокосовое 7 г
Масло сладко-сливочное несоленое 32 г
Вино, столовое, белое 100 г
Сметана 20,0% жирности 140 г
Вода 650 г
Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 42 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 3 г
Приправа для птицы 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кролик тушеный в сметане и белом вине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.4% 673 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 11.5% 609 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.3% 3031 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.6 мкг 900 мкг 5.4% 3.8% 1852 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
бета Криптоксантин 0.136 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.64 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.3% 1651 г
Витамин В4, холин 87.47 мг 500 мг 17.5% 12.2% 572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.134 мг 5 мг 2.7% 1.9% 3731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 10.2% 685 г
Витамин В9, фолаты 7.39 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5413 г
Витамин В12, кобаламин 2.29 мкг 3 мкг 76.3% 53.4% 131 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.4% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.409 мг 15 мг 2.7% 1.9% 3667 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.673 мкг 50 мкг 3.3% 2.3% 2989 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.269 мг 20 мг 31.3% 21.9% 319 г
Ниацин 3 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.34 мг 2500 мг 8.7% 6.1% 1145 г
Кальций, Ca 34.92 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2864 г
Кремний, Si 0.052 мг 30 мг 0.2% 0.1% 57692 г
Магний, Mg 16.89 мг 400 мг 4.2% 2.9% 2368 г
Натрий, Na 173.65 мг 1300 мг 13.4% 9.4% 749 г
Сера, S 134.8 мг 1000 мг 13.5% 9.4% 742 г
Фосфор, P 124.5 мг 800 мг 15.6% 10.9% 643 г
Хлор, Cl 268.12 мг 2300 мг 11.7% 8.2% 858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.8 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 1.18 мкг ~
Железо, Fe 2.096 мг 18 мг 11.6% 8.1% 859 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 1.8% 3916 г
Кобальт, Co 9.796 мкг 10 мкг 98% 68.6% 102 г
Марганец, Mn 0.0887 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2255 г
Медь, Cu 92.05 мкг 1000 мкг 9.2% 6.4% 1086 г
Молибден, Mo 3.158 мкг 70 мкг 4.5% 3.1% 2217 г
Никель, Ni 0.532 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 79.8 мкг ~
Селен, Se 0.108 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 50926 г
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 87.91 мкг 4000 мкг 2.2% 1.5% 4550 г
Хром, Cr 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 6.9% 1018 г
Цинк, Zn 1.4333 мг 12 мг 11.9% 8.3% 837 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.87 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 0.573 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 0.934 г ~
Лизин 1.174 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.412 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.55 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.799 г ~
Аспарагиновая кислота 1.009 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 1.862 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.469 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.396 мг ~
бета Ситостерол 0.367 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.063 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.205 г ~
14:0 Миристиновая 0.432 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.646 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.809 г min 16.8 г 16.7% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.446 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.234 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.626 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.19 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Кролик тушеный в сметане и белом вине составляет 142,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.9 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИК ТУШЕНЫЙ В СМЕТАНЕ И БЕЛОМ ВИНЕ

Кролик тушеный в сметане и белом вине богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,5 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 76,3 %, витамином PP - 31,3 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 11,7 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 98 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Кролик тушеный в сметане и белом вине

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кролик тушеный в сметане и белом вине, калорийность 142,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кролик тушеный в сметане и белом вине, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы