Рецепт Паштет говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет говяжий

Масло сливочное не соленое 100 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Мускатный орех, молотый 7 г
Печень говяжья (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 5.8% 1246 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.2% 3294 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.3% 3221 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.3% 1000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2985.8 мкг 900 мкг 331.8% 242.2% 30 г
Ретинол 2.188 мг ~
бета Каротин 4.788 мг 5 мг 95.8% 69.9% 104 г
бета Криптоксантин 0.457 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5.3% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.615 мг 1.8 мг 34.2% 25% 293 г
Витамин В4, холин 188.3 мг 500 мг 37.7% 27.5% 266 г
Витамин В5, пантотеновая 2.148 мг 5 мг 43% 31.4% 233 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 10.8% 676 г
Витамин В9, фолаты 77.897 мкг 400 мкг 19.5% 14.2% 513 г
Витамин В12, кобаламин 17.787 мкг 3 мкг 592.9% 432.8% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 7.18 мг 90 мг 8% 5.8% 1253 г
Витамин D, кальциферол 0.356 мкг 10 мкг 3.6% 2.6% 2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.484 мг 15 мг 3.2% 2.3% 3099 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 29.555 мкг 50 мкг 59.1% 43.1% 169 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 3.7% 1967 г
Витамин РР, НЭ 4.4457 мг 20 мг 22.2% 16.2% 450 г
Ниацин 2.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.49 мг 2500 мг 8.5% 6.2% 1182 г
Кальций, Ca 25.73 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3887 г
Магний, Mg 24.86 мг 400 мг 6.2% 4.5% 1609 г
Натрий, Na 306.61 мг 1300 мг 23.6% 17.2% 424 г
Сера, S 91.36 мг 1000 мг 9.1% 6.6% 1095 г
Фосфор, P 127.5 мг 800 мг 15.9% 11.6% 627 г
Хлор, Cl 449.93 мг 2300 мг 19.6% 14.3% 511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.2 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Железо, Fe 2.544 мг 18 мг 14.1% 10.3% 708 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5435 г
Кобальт, Co 7.485 мкг 10 мкг 74.9% 54.7% 134 г
Литий, Li 2.372 мкг ~
Марганец, Mn 0.1833 мг 2 мг 9.2% 6.7% 1091 г
Медь, Cu 1162.14 мкг 1000 мкг 116.2% 84.8% 86 г
Молибден, Mo 33.37 мкг 70 мкг 47.7% 34.8% 210 г
Никель, Ni 19.565 мкг ~
Рубидий, Rb 141.1 мкг ~
Селен, Se 11.819 мкг 55 мкг 21.5% 15.7% 465 г
Фтор, F 77.37 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5170 г
Хром, Cr 10.08 мкг 50 мкг 20.2% 14.7% 496 г
Цинк, Zn 1.7532 мг 12 мг 14.6% 10.7% 684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.504 г ~
Лизин 0.457 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.239 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.533 г ~
Заменимые аминокислоты 0.432 г ~
Аланин 0.336 г ~
Аспарагиновая кислота 0.474 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 0.736 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.23 г min 16.8 г 1.4% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.174 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Паштет говяжий составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ГОВЯЖИЙ

Паштет говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 331,8 %, бэта-каротином - 95,8 %, витамином B2 - 34,2 %, холином - 37,7 %, витамином B5 - 43 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 19,5 %, витамином B12 - 592,9 %, витамином H - 59,1 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 19,6 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 74,9 %, медью - 116,2 %, молибденом - 47,7 %, селеном - 21,5 %, хромом - 20,2 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Паштет говяжий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет говяжий, калорийность 137 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги