Рецепт Говядина с шампиьонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с шампиьонами

Лук репчатый (Жарка) 98 г
Шампиньоны 250 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 100 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 448 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с шампиьонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1101 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 10.8% 603 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12.6% 519 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.2% 3003 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 0.7% 10465 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 9% 729 г
Витамин В4, холин 42.72 мг 500 мг 8.5% 5.6% 1170 г
Витамин В5, пантотеновая 1.014 мг 5 мг 20.3% 13.3% 493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 8.3% 787 г
Витамин В9, фолаты 16.237 мкг 400 мкг 4.1% 2.7% 2464 г
Витамин В12, кобаламин 1.557 мкг 3 мкг 51.9% 33.9% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 3.1 мг 90 мг 3.4% 2.2% 2903 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.5% 4425 г
Витамин Н, биотин 1.939 мкг 50 мкг 3.9% 2.5% 2579 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.9687 мг 20 мг 34.8% 22.7% 287 г
Ниацин 4.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.57 мг 2500 мг 15.8% 10.3% 632 г
Кальций, Ca 21.82 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4583 г
Магний, Mg 20.2 мг 400 мг 5.1% 3.3% 1980 г
Натрий, Na 43.59 мг 1300 мг 3.4% 2.2% 2982 г
Сера, S 149.88 мг 1000 мг 15% 9.8% 667 г
Фосфор, P 161.4 мг 800 мг 20.2% 13.2% 496 г
Хлор, Cl 46.97 мг 2300 мг 2% 1.3% 4897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Железо, Fe 1.75 мг 18 мг 9.7% 6.3% 1029 г
Йод, I 10.72 мкг 150 мкг 7.1% 4.6% 1399 г
Кобальт, Co 9.861 мкг 10 мкг 98.6% 64.4% 101 г
Марганец, Mn 0.0511 мг 2 мг 2.6% 1.7% 3914 г
Медь, Cu 120.8 мкг 1000 мкг 12.1% 7.9% 828 г
Молибден, Mo 7.95 мкг 70 мкг 11.4% 7.5% 881 г
Никель, Ni 5.544 мкг ~
Олово, Sn 45.34 мкг ~
Рубидий, Rb 71.1 мкг ~
Селен, Se 0.066 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Фтор, F 46.47 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8608 г
Хром, Cr 9.52 мкг 50 мкг 19% 12.4% 525 г
Цинк, Zn 2.1455 мг 12 мг 17.9% 11.7% 559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.656 г ~
Валин 0.646 г ~
Гистидин* 0.436 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.926 г ~
Лизин 0.987 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.912 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.671 г ~
Аспарагиновая кислота 1.093 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 1.938 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.34 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.523 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.219 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.493 г min 16.8 г 26.7% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.569 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.762 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.404 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Говядина с шампиьонами составляет 153 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ШАМПИЬОНАМИ

Говядина с шампиьонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 51,9 %, витамином PP - 34,8 %, калием - 15,8 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 98,6 %, медью - 12,1 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 19 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Говядина с шампиьонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с шампиьонами, калорийность 153 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с шампиьонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы