Рецепт Баклажан запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан запечённый

Баклажаны (Жарка) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 50 г
Сулугуни 70 г
Чеснок луковица 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9.1% 894 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.6% 700 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.5% 5475 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.5% 1250 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.7% 3072 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.8 мкг 900 мкг 8.4% 6.8% 1187 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 3.2% 2500 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 9.6% 837 г
Витамин В4, холин 6.41 мг 500 мг 1.3% 1.1% 7800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 3.9% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 5.4% 1504 г
Витамин В9, фолаты 12.398 мкг 400 мкг 3.1% 2.5% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 5.1% 1587 г
Витамин D, кальциферол 0.254 мкг 10 мкг 2.5% 2% 3937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 1.9% 4261 г
Витамин Н, биотин 0.306 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16340 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.6939 мг 20 мг 13.5% 10.9% 742 г
Ниацин 0.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.31 мг 2500 мг 8.2% 6.6% 1218 г
Кальций, Ca 250.31 мг 1000 мг 25% 20.2% 400 г
Магний, Mg 21.79 мг 400 мг 5.4% 4.4% 1836 г
Натрий, Na 378.93 мг 1300 мг 29.1% 23.6% 343 г
Сера, S 87.17 мг 1000 мг 8.7% 7% 1147 г
Фосфор, P 174.3 мг 800 мг 21.8% 17.7% 459 г
Хлор, Cl 40.05 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 415.8 мкг ~
Бор, B 80.4 мкг ~
Железо, Fe 0.638 мг 18 мг 3.5% 2.8% 2821 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7538 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 20.2% 400 г
Марганец, Mn 0.1842 мг 2 мг 9.2% 7.4% 1086 г
Медь, Cu 106.12 мкг 1000 мкг 10.6% 8.6% 942 г
Молибден, Mo 6.888 мкг 70 мкг 9.8% 7.9% 1016 г
Никель, Ni 3.316 мкг ~
Рубидий, Rb 39 мкг ~
Селен, Se 0.98 мкг 55 мкг 1.8% 1.5% 5612 г
Фтор, F 12.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32680 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 2.1% 3906 г
Цинк, Zn 0.251 мг 12 мг 2.1% 1.7% 4781 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.809 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.591 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.231 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Баклажан запечённый составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.5 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЁННЫЙ

Баклажан запечённый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином PP - 13,5 %, кальцием - 25 %, фосфором - 21,8 %, кобальтом - 25 %

Чем полезен Баклажан запечённый

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан запечённый, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан запечённый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги