Рецепт сальтисон куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сальтисон куриный

Куриная грудка (филе) 250 г
Куриный окорочок 150 г
Сердце куриное 250 г
Печень куриная 250 г
Лавровый лист 2 г
Кориандр, семена 5 г
Перец черный горошек 5 г
Чеснок луковица 30 г
Желатин пищевой 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 200 г
Способ приготовления

описание

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сальтисон куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.3 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1355 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 18.3% 439 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.7% 1037 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 2.1% 3919 г
Витамины
Витамин А, РЭ 2608.6 мкг 900 мкг 289.8% 233.1% 35 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 10.9% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.731 мг 1.8 мг 40.6% 32.7% 246 г
Витамин В4, холин 58.57 мг 500 мг 11.7% 9.4% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 3% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 15.4% 521 г
Витамин В9, фолаты 52.763 мкг 400 мкг 13.2% 10.6% 758 г
Витамин В12, кобаламин 3.68 мкг 3 мкг 122.7% 98.7% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 6.26 мг 90 мг 7% 5.6% 1438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.054 мг 15 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин Н, биотин 2.142 мкг 50 мкг 4.3% 3.5% 2334 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.9922 мг 20 мг 40% 32.2% 250 г
Макроэлементы
Калий, K 232.05 мг 2500 мг 9.3% 7.5% 1077 г
Кальций, Ca 34.44 мг 1000 мг 3.4% 2.7% 2904 г
Магний, Mg 35.06 мг 400 мг 8.8% 7.1% 1141 г
Натрий, Na 230.21 мг 1300 мг 17.7% 14.2% 565 г
Сера, S 145.72 мг 1000 мг 14.6% 11.7% 686 г
Фосфор, P 160.9 мг 800 мг 20.1% 16.2% 497 г
Хлор, Cl 273.25 мг 2300 мг 11.9% 9.6% 842 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.858 мг 18 мг 32.5% 26.1% 307 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9868 г
Кобальт, Co 8.65 мкг 10 мкг 86.5% 69.6% 116 г
Марганец, Mn 0.1522 мг 2 мг 7.6% 6.1% 1314 г
Медь, Cu 179.06 мкг 1000 мкг 17.9% 14.4% 558 г
Молибден, Mo 15.039 мкг 70 мкг 21.5% 17.3% 465 г
Селен, Se 12.192 мкг 55 мкг 22.2% 17.9% 451 г
Фтор, F 45.13 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 8863 г
Хром, Cr 5.78 мкг 50 мкг 11.6% 9.3% 865 г
Цинк, Zn 2.5583 мг 12 мг 21.3% 17.1% 469 г

Энергетическая ценность сальтисон куриный составляет 124,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.3 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛЬТИСОН КУРИНЫЙ

сальтисон куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 289,8 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 40,6 %, холином - 11,7 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином B12 - 122,7 %, витамином PP - 40 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 11,9 %, железом - 32,5 %, кобальтом - 86,5 %, медью - 17,9 %, молибденом - 21,5 %, селеном - 22,2 %, хромом - 11,6 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен сальтисон куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сальтисон куриный, калорийность 124,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сальтисон куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги