Рецепт Фокача. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фокача

Пшеничная мука, высшего сорта	350 г
Вода, из под крана, муниципальная	200 г
Мед пчелиный	18 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло оливковое	120 г
Чеснок луковица (Припускание)	15 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные (Жарка)	10 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	8 г

Способ приготовления

Оригинал рецепта: http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1690536 * Дрожжи перемешиваем с мёдом и заливаем небольшим кол-вом воды (из тех 200 гр в рецепте) * Пока дрожжи набухают просеиваем и смешиваем муку с солю * Заливаем дрожжевую смесь * Добавляем оливковое масло * Вливаем оставшуюся воду * В начале тесто вымешиваем вилкой, до тех пор пока оно не будет липнуть к миске * А потом пускаем в ход руки. Мнём-жмём-бьём минут 10. Не жалея сил:) * Получится красивый эластичный шарик. * Плотно закрываем и убираем в тёплое место. Тёплым местом может быть ванная комната, особенно если там змеевик. Можно слегка нагреть духовку, открыть и поставить наше тесто где нибудь рядышком. На час-полтора * Пока тесто подходит делаем ароматное масло, оно тоже должно постоять-пропитаться-настояться. * В масло режем-давим чеснок и розмарин * Тонко режем лук, маслины колечками * А вот и тесто подошло, выросло в 2 раза. * Смазываем форму или противень маслом, руки слегка тоже. И начинаем раздвигать-распределять тесто. * Кончиками пальцев делаем углубления, аккуратно с ногтями - дырки не нужны:) * Выливаем и размазываем наше вкусное-ароматное масло * Посыпаем луком, выкладываем маслины. Солим. Берите только крупную соль, лучше морскую, прям кристалликами * Отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 25 минут. Тесто должно красиво зарумяниться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фокача".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	327.6 ккал	1684 ккал	19.5%	6%	514 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	2.4%	1288 г
Жиры	17.5 г	56 г	31.3%	9.6%	320 г
Углеводы	37 г	219 г	16.9%	5.2%	592 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	3.1%	1000 г
Вода	37 г	2273 г	1.6%	0.5%	6143 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.2 мкг	900 мкг			450000 г
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
Витамин В1, тиамин	0.206 мг	1.5 мг	13.7%	4.2%	728 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	1.1%	2727 г
Витамин В4, холин	26.22 мг	500 мг	5.2%	1.6%	1907 г
Витамин В5, пантотеновая	0.311 мг	5 мг	6.2%	1.9%	1608 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	1.7%	1754 г
Витамин В9, фолаты	39.556 мкг	400 мкг	9.9%	3%	1011 г
Витамин В12, кобаламин	0.001 мкг	3 мкг			300000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%		69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.771 мг	15 мг	18.5%	5.6%	541 г
Витамин Н, биотин	0.972 мкг	50 мкг	1.9%	0.6%	5144 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.9711 мг	20 мг	9.9%	3%	1015 г
Макроэлементы
Калий, K	76.39 мг	2500 мг	3.1%	0.9%	3273 г
Кальций, Ca	17.45 мг	1000 мг	1.7%	0.5%	5731 г
Кремний, Si	1.942 мг	30 мг	6.5%	2%	1545 г
Магний, Mg	9.53 мг	400 мг	2.4%	0.7%	4197 г
Натрий, Na	281.56 мг	1300 мг	21.7%	6.6%	462 г
Сера, S	35.25 мг	1000 мг	3.5%	1.1%	2837 г
Фосфор, P	52.2 мг	800 мг	6.5%	2%	1533 г
Хлор, Cl	424.75 мг	2300 мг	18.5%	5.6%	541 г
Микроэлементы
Бор, B	18 мкг	~
Ванадий, V	43.69 мкг	~
Железо, Fe	0.78 мг	18 мг	4.3%	1.3%	2308 г
Йод, I	0.97 мкг	150 мкг	0.6%	0.2%	15464 г
Кобальт, Co	1.075 мкг	10 мкг	10.8%	3.3%	930 г
Марганец, Mn	0.2999 мг	2 мг	15%	4.6%	667 г
Медь, Cu	65.42 мкг	1000 мкг	6.5%	2%	1529 г
Молибден, Mo	6.831 мкг	70 мкг	9.8%	3%	1025 г
Селен, Se	3.308 мкг	55 мкг	6%	1.8%	1663 г
Фтор, F	35.67 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	11214 г
Хром, Cr	1.07 мкг	50 мкг	2.1%	0.6%	4673 г
Цинк, Zn	0.4588 мг	12 мг	3.8%	1.2%	2616 г

Энергетическая ценность Фокача составляет 327,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	327.6 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	17.5 г	-%
	Углеводы	37 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	37 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФОКАЧА

Фокача богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином E - 18,5 %, хлором - 18,5 %, марганцем - 15 %

Чем полезен Фокача

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фокача, калорийность 327,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фокача, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

159.2

15.5

3.4

Яичница со шпинатом ЮО

Карри с курицей,тыквой и бобами эдамаме

Лучшие рационы

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе