Рецепт Сельд под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельд под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 500 г
Картофель отварной по 1-206 400 г
Лук репчатый 230 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Свекла отварная по 1-76 500 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельд под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.8 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1249 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.3% 1382 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.3% 602 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.5% 2959 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.3% 1176 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.3 мкг 900 мкг 33.8% 25.1% 296 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.782 мг 5 мг 35.6% 26.4% 281 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.3% 2250 г
Витамин В4, холин 4.85 мг 500 мг 1% 0.7% 10309 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 2.2% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 4.7% 1575 г
Витамин В9, фолаты 24.468 мкг 400 мкг 6.1% 4.5% 1635 г
Витамин C, аскорбиновая 7.06 мг 90 мг 7.8% 5.8% 1275 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.568 мг 15 мг 17.1% 12.7% 584 г
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 49020 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.766 мг 20 мг 8.8% 6.5% 1133 г
Ниацин 0.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.47 мг 2500 мг 10.1% 7.5% 986 г
Кальций, Ca 38.68 мг 1000 мг 3.9% 2.9% 2585 г
Магний, Mg 34.84 мг 400 мг 8.7% 6.5% 1148 г
Натрий, Na 1358.88 мг 1300 мг 104.5% 77.5% 96 г
Сера, S 57.73 мг 1000 мг 5.8% 4.3% 1732 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 8.8% 851 г
Хлор, Cl 1693.47 мг 2300 мг 73.6% 54.6% 136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.3 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 4.5% 1633 г
Йод, I 10.19 мкг 150 мкг 6.8% 5% 1472 г
Кобальт, Co 10.419 мкг 10 мкг 104.2% 77.3% 96 г
Марганец, Mn 0.1463 мг 2 мг 7.3% 5.4% 1367 г
Медь, Cu 60.76 мкг 1000 мкг 6.1% 4.5% 1646 г
Молибден, Mo 0.985 мкг 70 мкг 1.4% 1% 7107 г
Никель, Ni 1.818 мкг ~
Рубидий, Rb 53.9 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19097 г
Фтор, F 109.42 мкг 4000 мкг 2.7% 2% 3656 г
Хром, Cr 13.77 мкг 50 мкг 27.5% 20.4% 363 г
Цинк, Zn 0.4081 мг 12 мг 3.4% 2.5% 2940 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.208 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.824 г min 16.8 г 16.8% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.809 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.809 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.427 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.425 г ~
18:2 прочие изомеры 0.011 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.011 г ~

Энергетическая ценность Сельд под шубой составляет 134,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬД ПОД ШУБОЙ

Сельд под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 35,6 %, витамином E - 17,1 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 73,6 %, кобальтом - 104,2 %, хромом - 27,5 %

Чем полезен Сельд под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельд под шубой, калорийность 134,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельд под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы