Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Бекон	150 г
Картофель	1000 г
Перец молотый красный	20 г
Вода	500 г
Лук репчатый	100 г

Способ приготовления

Обжарить. Добавит воду. Сварить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.8 ккал	1684 ккал	5%	5.9%	1986 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	3.8%	3167 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	8%	1474 г
Углеводы	10.1 г	219 г	4.6%	5.4%	2168 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	7.7%	1538 г
Вода	81.4 г	2273 г	3.6%	4.2%	2792 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.1 мкг	900 мкг	2.9%	3.4%	3448 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.258 мг	5 мг	5.2%	6.1%	1938 г
бета Криптоксантин	70.644 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	148.667 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	7.7%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	3.8%	3103 г
Витамин В4, холин	11.81 мг	500 мг	2.4%	2.8%	4234 г
Витамин В5, пантотеновая	0.22 мг	5 мг	4.4%	5.2%	2273 г
Витамин В6, пиридоксин	0.226 мг	2 мг	11.3%	13.3%	885 г
Витамин В9, фолаты	6.395 мкг	400 мкг	1.6%	1.9%	6255 г
Витамин В12, кобаламин	0.042 мкг	3 мкг	1.4%	1.7%	7143 г
Витамин C, аскорбиновая	12.73 мг	90 мг	14.1%	16.6%	707 г
Витамин D, кальциферол	0.034 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	29412 г
Витамин D3, холекальциферол	0.034 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.441 мг	15 мг	2.9%	3.4%	3401 г
бета Токоферол	0.086 мг	~
гамма Токоферол	0.055 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.107 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	46729 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	2%	6000 г
Витамин РР, НЭ	1.4844 мг	20 мг	7.4%	8.7%	1347 г
Ниацин	0.746 мг	~
Бетаин	0.314 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	370.33 мг	2500 мг	14.8%	17.5%	675 г
Кальций, Ca	10.77 мг	1000 мг	1.1%	1.3%	9285 г
Магний, Mg	16.8 мг	400 мг	4.2%	5%	2381 г
Натрий, Na	59.75 мг	1300 мг	4.6%	5.4%	2176 г
Сера, S	22.03 мг	1000 мг	2.2%	2.6%	4539 г
Фосфор, P	51.6 мг	800 мг	6.5%	7.7%	1550 г
Хлор, Cl	34.58 мг	2300 мг	1.5%	1.8%	6651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	508.5 мкг	~
Бор, B	76.3 мкг	~
Ванадий, V	84.18 мкг	~
Железо, Fe	0.677 мг	18 мг	3.8%	4.5%	2659 г
Йод, I	2.99 мкг	150 мкг	2%	2.4%	5017 г
Кобальт, Co	3.107 мкг	10 мкг	31.1%	36.7%	322 г
Литий, Li	43.503 мкг	~
Марганец, Mn	0.133 мг	2 мг	6.7%	7.9%	1504 г
Медь, Cu	91.84 мкг	1000 мкг	9.2%	10.8%	1089 г
Молибден, Mo	4.972 мкг	70 мкг	7.1%	8.4%	1408 г
Никель, Ni	2.994 мкг	~
Рубидий, Rb	309.4 мкг	~
Селен, Se	2.001 мкг	55 мкг	3.6%	4.2%	2749 г
Фтор, F	47.29 мкг	4000 мкг	1.2%	1.4%	8458 г
Хром, Cr	5.76 мкг	50 мкг	11.5%	13.6%	868 г
Цинк, Zn	0.3794 мг	12 мг	3.2%	3.8%	3163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.48 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.423 г	~
Аргинин*	0.134 г	~
Валин	0.124 г	~
Гистидин*	0.061 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.163 г	~
Лизин	0.175 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.104 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.102 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.111 г	~
Заменимые аминокислоты	0.7 г	~
Аланин	0.119 г	~
Аспарагиновая кислота	0.245 г	~
Гидроксипролин	0.004 г	~
Глицин	0.107 г	~
Глутаминовая кислота	0.324 г	~
Пролин	0.097 г	~
Серин	0.119 г	~
Тирозин	0.095 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.59 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.938 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.044 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.792 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.355 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.603 г	min 16.8 г	9.5%	11.2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.08 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.074 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.485 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.358 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.688 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.615 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.476 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.074 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.021 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.003 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.011 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.008 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.008 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.8 кКал	-%
	Белки	2.4 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	10.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	81.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 14,1 %, калием - 14,8 %, кобальтом - 31,1 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Гуляш

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 84,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Курица в лимонном перце

Бутерброд с сыром и яйцом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-05-14

Калорийность: 1278 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе