Рецепт Брокколи с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с фаршем

Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира	500 г
Гриб вешенка, сырой	165 г
Лук репчатый	139 г
Цветная капуста, замороженная, вареная, с солью	200 г
Брокколи, замороженная, вареная с солью	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.2 ккал	1684 ккал	3.8%	6%	2665 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	23.3%	679 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	2.5%	6222 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	2.4%	6844 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	12.7%	1250 г
Вода	83.8 г	2273 г	3.7%	5.9%	2712 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.7 мкг	900 мкг	1.3%	2.1%	7692 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	3.156 мкг	~
бета Каротин	0.104 мг	5 мг	2.1%	3.3%	4808 г
бета Криптоксантин	0.166 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	185.88 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	6.8%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	10.1%	1552 г
Витамин В4, холин	35.53 мг	500 мг	7.1%	11.2%	1407 г
Витамин В5, пантотеновая	0.616 мг	5 мг	12.3%	19.5%	812 г
Витамин В6, пиридоксин	0.421 мг	2 мг	21.1%	33.4%	475 г
Витамин В9, фолаты	25.682 мкг	400 мкг	6.4%	10.1%	1558 г
Витамин В12, кобаламин	0.212 мкг	3 мкг	7.1%	11.2%	1415 г
Витамин C, аскорбиновая	13.01 мг	90 мг	14.5%	22.9%	692 г
Витамин D, кальциферол	0.262 мкг	10 мкг	2.6%	4.1%	3817 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.096 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.281 мг	15 мг	1.9%	3%	5338 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.037 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.104 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	48077 г
Витамин К, филлохинон	16.7 мкг	120 мкг	13.9%	22%	719 г
Витамин РР, НЭ	4.896 мг	20 мг	24.5%	38.8%	408 г
Ниацин	0.023 мг	~
Бетаин	3.917 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.95 мг	2500 мг	9.9%	15.7%	1012 г
Кальций, Ca	13.54 мг	1000 мг	1.4%	2.2%	7386 г
Магний, Mg	19.78 мг	400 мг	4.9%	7.8%	2022 г
Натрий, Na	109.49 мг	1300 мг	8.4%	13.3%	1187 г
Сера, S	7.5 мг	1000 мг	0.8%	1.3%	13333 г
Фосфор, P	129.5 мг	800 мг	16.2%	25.6%	618 г
Хлор, Cl	2.89 мг	2300 мг	0.1%	0.2%	79585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.2 мкг	~
Бор, B	23.1 мкг	~
Железо, Fe	0.764 мг	18 мг	4.2%	6.6%	2356 г
Йод, I	0.35 мкг	150 мкг	0.2%	0.3%	42857 г
Кобальт, Co	0.577 мкг	10 мкг	5.8%	9.2%	1733 г
Марганец, Mn	0.1065 мг	2 мг	5.3%	8.4%	1878 г
Медь, Cu	77.55 мкг	1000 мкг	7.8%	12.3%	1289 г
Никель, Ni	0.346 мкг	~
Рубидий, Rb	55 мкг	~
Селен, Se	9.808 мкг	55 мкг	17.8%	28.2%	561 г
Фтор, F	3.58 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	111732 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	0.8%	21739 г
Цинк, Zn	1.0027 мг	12 мг	8.4%	13.3%	1197 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.791 г	~
Валин	0.519 г	~
Гистидин*	0.314 г	~
Изолейцин	0.487 г	~
Лейцин	0.874 г	~
Лизин	0.937 г	~
Метионин	0.304 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.498 г	~
Триптофан	0.128 г	~
Фенилаланин	0.425 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.682 г	~
Аспарагиновая кислота	1.061 г	~
Гидроксипролин	0.037 г	~
Глицин	0.582 г	~
Глутаминовая кислота	1.778 г	~
Пролин	0.473 г	~
Серин	0.467 г	~
Тирозин	0.378 г	~
Цистеин	0.115 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.84 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.137 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.142 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.067 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.221 г	min 16.8 г	1.3%	2.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.015 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.2 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.187 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.29 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.213 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.188 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.007 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Брокколи с фаршем составляет 63,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	63.2 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	83.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ФАРШЕМ

Брокколи с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином C - 14,5 %, витамином K - 13,9 %, витамином PP - 24,5 %, фосфором - 16,2 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Брокколи с фаршем

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи с фаршем, калорийность 63,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Творожный сыр домашний

Лучшие рационы

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе