Рецепт Плов 2 с говядиной (лопатка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов 2 с говядиной (лопатка)

Морковь (Пассерование) 460 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 940 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Вода 1200 г
Рис белый среднезерный, обогащенный, сухой 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов 2 с говядиной (лопатка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 7.6% 916 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 2.7% 2545 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 7% 1000 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 2% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.6 мкг 900 мкг 35.7% 24.9% 280 г
бета Каротин 1.929 мг 5 мг 38.6% 26.9% 259 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 8.7% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.4% 2022 г
Витамин В4, холин 26.03 мг 500 мг 5.2% 3.6% 1921 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 8.4% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 7.4% 948 г
Витамин В9, фолаты 104.751 мкг 400 мкг 26.2% 18.3% 382 г
Витамин В12, кобаламин 1.038 мкг 3 мкг 34.6% 24.1% 289 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.628 мг 15 мг 4.2% 2.9% 2389 г
Витамин Н, биотин 1.362 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3671 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.0643 мг 20 мг 15.3% 10.7% 653 г
Ниацин 0.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.05 мг 2500 мг 6.7% 4.7% 1488 г
Кальций, Ca 12.75 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7843 г
Магний, Mg 24.44 мг 400 мг 6.1% 4.3% 1637 г
Натрий, Na 23.26 мг 1300 мг 1.8% 1.3% 5589 г
Сера, S 84.59 мг 1000 мг 8.5% 5.9% 1182 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 8.7% 808 г
Хлор, Cl 33.06 мг 2300 мг 1.4% 1% 6957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.7 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 16.75 мкг ~
Железо, Fe 2.204 мг 18 мг 12.2% 8.5% 817 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Кобальт, Co 3.035 мкг 10 мкг 30.4% 21.2% 329 г
Литий, Li 1.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.3426 мг 2 мг 17.1% 11.9% 584 г
Медь, Cu 110.04 мкг 1000 мкг 11% 7.7% 909 г
Молибден, Mo 7.397 мкг 70 мкг 10.6% 7.4% 946 г
Никель, Ni 4.155 мкг ~
Олово, Sn 26.18 мкг ~
Рубидий, Rb 26.3 мкг ~
Селен, Se 3.933 мкг 55 мкг 7.2% 5% 1398 г
Фтор, F 76.96 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5198 г
Хром, Cr 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 4.8% 1449 г
Цинк, Zn 1.5339 мг 12 мг 12.8% 8.9% 782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.384 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.472 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.222 г min 16.8 г 1.3% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.22 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.473 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов 2 с говядиной (лопатка) составляет 143,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.3 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ 2 С ГОВЯДИНОЙ (ЛОПАТКА)

Плов 2 с говядиной (лопатка) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 38,6 %, витамином B1 - 12,4 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B9 - 26,2 %, витамином B12 - 34,6 %, витамином PP - 15,3 %, фосфором - 12,4 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 30,4 %, марганцем - 17,1 %, медью - 11 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Плов 2 с говядиной (лопатка)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов 2 с говядиной (лопатка), калорийность 143,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов 2 с говядиной (лопатка), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги