Рецепт Домашний серый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний серый хлеб

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	100 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание)	30 г
Вода колодезная (из подземного источника)	130 г
Соль столовая	3 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	2.5 г

Способ приготовления

Вчера я насолила рыбы: селёдки и горбуши. А утром, когда все ушли на работу и в школу, обнаружила, что есть её совершенно не с чем. Магазинский хлеб оставляет желать лучшего. Бежать искать особенный тоже было как-то неохота. Накануне я купила ржаную муку, попробовать что-нибудь с ней приготовить. Думаю, вот он повод. И решила испечь хлеб.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний серый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	172.7 ккал	1684 ккал	10.3%	6%	975 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	4.1%	1407 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	0.8%	8000 г
Углеводы	36.3 г	219 г	16.6%	9.6%	603 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	8.7%	667 г
Вода	60.2 г	2273 г	2.6%	1.5%	3776 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.186 мг	1.5 мг	12.4%	7.2%	806 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	1.9%	3000 г
Витамин В4, холин	23.55 мг	500 мг	4.7%	2.7%	2123 г
Витамин В5, пантотеновая	0.352 мг	5 мг	7%	4.1%	1420 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	2.9%	2000 г
Витамин В9, фолаты	40.378 мкг	400 мкг	10.1%	5.8%	991 г
Витамин В12, кобаламин	0.001 мкг	3 мкг			300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.769 мг	15 мг	5.1%	3%	1951 г
Витамин Н, биотин	1.092 мкг	50 мкг	2.2%	1.3%	4579 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.8897 мг	20 мг	9.4%	5.4%	1058 г
Ниацин	0.574 мг	~
Бетаин	0.036 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	83.54 мг	2500 мг	3.3%	1.9%	2993 г
Кальций, Ca	12.02 мг	1000 мг	1.2%	0.7%	8319 г
Кремний, Si	1.681 мг	30 мг	5.6%	3.2%	1785 г
Магний, Mg	10.61 мг	400 мг	2.7%	1.6%	3770 г
Натрий, Na	493.14 мг	1300 мг	37.9%	21.9%	264 г
Сера, S	35.97 мг	1000 мг	3.6%	2.1%	2780 г
Фосфор, P	57.5 мг	800 мг	7.2%	4.2%	1391 г
Хлор, Cl	8.4 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	27381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16.4 мкг	~
Бор, B	15.5 мкг	~
Ванадий, V	37.82 мкг	~
Железо, Fe	0.871 мг	18 мг	4.8%	2.8%	2067 г
Йод, I	0.63 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	23810 г
Кобальт, Co	0.672 мкг	10 мкг	6.7%	3.9%	1488 г
Марганец, Mn	0.3449 мг	2 мг	17.2%	10%	580 г
Медь, Cu	69.58 мкг	1000 мкг	7%	4.1%	1437 г
Молибден, Mo	5.693 мкг	70 мкг	8.1%	4.7%	1230 г
Никель, Ni	0.924 мкг	~
Селен, Se	4.824 мкг	55 мкг	8.8%	5.1%	1140 г
Фтор, F	23.36 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17123 г
Хром, Cr	0.92 мкг	50 мкг	1.8%	1%	5435 г
Цинк, Zn	0.5393 мг	12 мг	4.5%	2.6%	2225 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	35.532 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.237 г	~
Валин	0.273 г	~
Гистидин*	0.114 г	~
Изолейцин	0.233 г	~
Лейцин	0.432 г	~
Лизин	0.168 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.174 г	~
Треонин	0.176 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.28 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.395 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.207 г	~
Аспарагиновая кислота	0.249 г	~
Глицин	0.206 г	~
Глутаминовая кислота	1.585 г	~
Пролин	0.485 г	~
Серин	0.279 г	~
Тирозин	0.145 г	~
Цистеин	0.103 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.403 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.08 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.11 г	min 16.8 г	0.7%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.081 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.298 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.276 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Домашний серый хлеб составляет 172,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.7 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	0.7 г	-%
	Углеводы	36.3 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	60.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ СЕРЫЙ ХЛЕБ

Домашний серый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, марганцем - 17,2 %

Чем полезен Домашний серый хлеб

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний серый хлеб, калорийность 172,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний серый хлеб, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-06-18

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-06-24

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 94%

Марина

2024-06-10

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Окрошка с картошкой,колбасой, редиской, огурцом,яйцами и зеленью

Рикоттники, сырники из рикотты

Салат с морепподуктами и фисташками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе