Рецепт Фарш котлетный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш котлетный

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 250 г
Фарш свиной, 21% жира, приготовленный 147 г
Яйцо куриное 49 г
Чеснок, сырой 8 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Овсяные отруби 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш котлетный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 295.4 ккал 1684 ккал 17.5% 5.9% 570 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 7.9% 432 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 14.3% 237 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.5% 7300 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 53.5 г 2273 г 2.4% 0.8% 4249 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 1.1% 3061 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 8.929 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 6.9% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 3.8% 882 г
Витамин В4, холин 79.3 мг 500 мг 15.9% 5.4% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 3.9% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 5.2% 647 г
Витамин В9, фолаты 9.822 мкг 400 мкг 2.5% 0.8% 4072 г
Витамин В12, кобаламин 1.302 мкг 3 мкг 43.4% 14.7% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.432 мкг 10 мкг 4.3% 1.5% 2315 г
Витамин D3, холекальциферол 0.206 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 0.6% 5660 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.071 мкг 50 мкг 4.1% 1.4% 2414 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.488 мг 20 мг 17.4% 5.9% 573 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 6.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.66 мг 2500 мг 10.9% 3.7% 914 г
Кальций, Ca 31.55 мг 1000 мг 3.2% 1.1% 3170 г
Магний, Mg 27.71 мг 400 мг 6.9% 2.3% 1444 г
Натрий, Na 152.17 мг 1300 мг 11.7% 4% 854 г
Сера, S 18.42 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5429 г
Фосфор, P 196.3 мг 800 мг 24.5% 8.3% 408 г
Хлор, Cl 140.87 мг 2300 мг 6.1% 2.1% 1633 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.806 мг 18 мг 10% 3.4% 997 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7317 г
Кобальт, Co 1.056 мкг 10 мкг 10.6% 3.6% 947 г
Марганец, Mn 0.3105 мг 2 мг 15.5% 5.2% 644 г
Медь, Cu 73.15 мкг 1000 мкг 7.3% 2.5% 1367 г
Молибден, Mo 0.845 мкг 70 мкг 1.2% 0.4% 8284 г
Селен, Se 23.61 мкг 55 мкг 42.9% 14.5% 233 г
Фтор, F 5.64 мкг 4000 мкг 0.1% 70922 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12195 г
Цинк, Zn 3.1384 мг 12 мг 26.2% 8.9% 382 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.132 г ~
Валин 0.928 г ~
Гистидин* 0.616 г ~
Изолейцин 0.799 г ~
Лейцин 1.401 г ~
Лизин 1.465 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.74 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.721 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.047 г ~
Аспарагиновая кислота 1.618 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.976 г ~
Глутаминовая кислота 2.737 г ~
Пролин 0.79 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.586 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.082 г ~
17:0 Маргариновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 2.666 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.88 г min 16.8 г 64.8% 21.9%
14:1 Миристолеиновая 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.812 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.117 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.206 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
Трансжиры 0.952 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.952 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.952 г ~

Энергетическая ценность Фарш котлетный составляет 295,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 295.4 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 53.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КОТЛЕТНЫЙ

Фарш котлетный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 43,4 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 24,5 %, марганцем - 15,5 %, селеном - 42,9 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен Фарш котлетный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш котлетный, калорийность 295,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш котлетный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги