Рецепт Беккен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беккен

Капуста белокочанная (Тушение)	1000 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	4 Штука
Подсолнечное масло	40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	500 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	200 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	10 г
Сахар песок	2 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беккен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	197.8 ккал	1684 ккал	11.7%	5.9%	851 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	3.8%	1333 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	8%	629 г
Углеводы	23.7 г	219 г	10.8%	5.5%	924 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	6.1%	833 г
Вода	60.7 г	2273 г	2.7%	1.4%	3745 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.2 мкг	900 мкг	7.5%	3.8%	1339 г
Ретинол	0.062 мг	~
альфа Каротин	0.034 мкг	~
бета Каротин	0.056 мг	5 мг	1.1%	0.6%	8929 г
бета Криптоксантин	0.071 мкг	~
Ликопин	0.056 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.281 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	2.2%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	3.1%	1622 г
Витамин В4, холин	51.79 мг	500 мг	10.4%	5.3%	965 г
Витамин В5, пантотеновая	0.307 мг	5 мг	6.1%	3.1%	1629 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	3.6%	1399 г
Витамин В9, фолаты	25.537 мкг	400 мкг	6.4%	3.2%	1566 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	1.7%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	11.47 мг	90 мг	12.7%	6.4%	785 г
Витамин D, кальциферол	0.321 мкг	10 мкг	3.2%	1.6%	3115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.634 мг	15 мг	10.9%	5.5%	918 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	3.34 мкг	50 мкг	6.7%	3.4%	1497 г
Витамин К, филлохинон	44.1 мкг	120 мкг	36.8%	18.6%	272 г
Витамин РР, НЭ	1.794 мг	20 мг	9%	4.6%	1115 г
Ниацин	0.72 мг	~
Бетаин	0.025 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	233.77 мг	2500 мг	9.4%	4.8%	1069 г
Кальций, Ca	55.31 мг	1000 мг	5.5%	2.8%	1808 г
Кремний, Si	31.603 мг	30 мг	105.3%	53.2%	95 г
Магний, Mg	17.54 мг	400 мг	4.4%	2.2%	2281 г
Натрий, Na	137.23 мг	1300 мг	10.6%	5.4%	947 г
Сера, S	70.7 мг	1000 мг	7.1%	3.6%	1414 г
Фосфор, P	79.2 мг	800 мг	9.9%	5%	1010 г
Хлор, Cl	226.77 мг	2300 мг	9.9%	5%	1014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	668.7 мкг	~
Бор, B	145.9 мкг	~
Ванадий, V	25.4 мкг	~
Железо, Fe	1.068 мг	18 мг	5.9%	3%	1685 г
Йод, I	5.62 мкг	150 мкг	3.7%	1.9%	2669 г
Кобальт, Co	3.902 мкг	10 мкг	39%	19.7%	256 г
Марганец, Mn	0.3476 мг	2 мг	17.4%	8.8%	575 г
Медь, Cu	96.76 мкг	1000 мкг	9.7%	4.9%	1033 г
Молибден, Mo	10.727 мкг	70 мкг	15.3%	7.7%	653 г
Никель, Ni	9.424 мкг	~
Олово, Sn	2.93 мкг	~
Рубидий, Rb	53.7 мкг	~
Селен, Se	5.578 мкг	55 мкг	10.1%	5.1%	986 г
Стронций, Sr	1.92 мкг	~
Титан, Ti	3.1 мкг	~
Фтор, F	23.7 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	16878 г
Хром, Cr	4.32 мкг	50 мкг	8.6%	4.3%	1157 г
Цинк, Zn	0.6997 мг	12 мг	5.8%	2.9%	1715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.437 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.239 г	~
Аргинин*	0.155 г	~
Валин	0.124 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.103 г	~
Лейцин	0.167 г	~
Лизин	0.144 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.104 г	~
Треонин	0.101 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.111 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.199 г	~
Заменимые аминокислоты	0.564 г	~
Аланин	0.127 г	~
Аспарагиновая кислота	0.246 г	~
Глицин	0.081 г	~
Глутаминовая кислота	0.386 г	~
Пролин	0.088 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.089 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.52 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.26 мг	~
бета Ситостерол	5.643 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.211 г	~
6:0 Капроновая	0.047 г	~
8:0 Каприловая	0.041 г	~
10:0 Каприновая	0.107 г	~
12:0 Лауриновая	0.137 г	~
14:0 Миристиновая	0.446 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.75 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.612 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.666 г	min 16.8 г	15.9%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.047 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.205 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.258 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.763 г	от 11.2 до 20.6 г	15.7%	7.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.518 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Беккен составляет 197,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	197.8 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	23.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	60.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕККЕН

Беккен богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,7 %, витамином K - 36,8 %, кремнием - 105,3 %, кобальтом - 39 %, марганцем - 17,4 %, молибденом - 15,3 %

Чем полезен Беккен

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Беккен, калорийность 197,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беккен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Галина Ast

2024-12-04

Калорийность: 1371 кКал

Витамины и минералы: 94%

Fyyf

2024-12-04

Калорийность: 1332 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Сырники на рисовой муке без глютена и без сахара

Салат из овощей и семян с сыром

Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе