Рецепт Эклер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклер

Вода 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 125 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Яйцо куриное 200 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.6 ккал 1684 ккал 15.1% 6% 664 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.4% 1152 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 10.9% 361 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 3.9% 1000 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.8% 2222 г
Вода 54.2 г 2273 г 2.4% 0.9% 4194 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.6 мкг 900 мкг 15.8% 6.2% 631 г
Ретинол 0.132 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7576 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 3.7% 1078 г
Витамин В4, холин 83.08 мг 500 мг 16.6% 6.5% 602 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 3.7% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 1.8% 2247 г
Витамин В9, фолаты 8.924 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4482 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 2.5% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.781 мкг 10 мкг 7.8% 3.1% 1280 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.716 мг 15 мг 4.8% 1.9% 2095 г
Витамин Н, биотин 5.927 мкг 50 мкг 11.9% 4.7% 844 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.847 мг 20 мг 9.2% 3.6% 1083 г
Ниацин 0.387 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.08 мг 2500 мг 3.8% 1.5% 2629 г
Кальций, Ca 43.83 мг 1000 мг 4.4% 1.7% 2282 г
Кремний, Si 1.032 мг 30 мг 3.4% 1.3% 2907 г
Магний, Mg 9.73 мг 400 мг 2.4% 0.9% 4111 г
Натрий, Na 145.95 мг 1300 мг 11.2% 4.4% 891 г
Сера, S 69.96 мг 1000 мг 7% 2.8% 1429 г
Фосфор, P 90.3 мг 800 мг 11.3% 4.5% 886 г
Хлор, Cl 214.56 мг 2300 мг 9.3% 3.7% 1072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 271 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Ванадий, V 23.23 мкг ~
Железо, Fe 1.007 мг 18 мг 5.6% 2.2% 1787 г
Йод, I 5.98 мкг 150 мкг 4% 1.6% 2508 г
Кобальт, Co 3.156 мкг 10 мкг 31.6% 12.5% 317 г
Марганец, Mn 0.1567 мг 2 мг 7.8% 3.1% 1276 г
Медь, Cu 50.91 мкг 1000 мкг 5.1% 2% 1964 г
Молибден, Mo 5.471 мкг 70 мкг 7.8% 3.1% 1279 г
Никель, Ni 0.568 мкг ~
Олово, Sn 1.34 мкг ~
Селен, Se 10.076 мкг 55 мкг 18.3% 7.2% 546 г
Титан, Ti 2.84 мкг ~
Фтор, F 48.3 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8282 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3125 г
Цинк, Zn 0.5548 мг 12 мг 4.6% 1.8% 2163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.234 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.324 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.359 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.578 г ~
Пролин 0.159 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.434 г ~
6:0 Капроновая 0.198 г ~
8:0 Каприловая 0.106 г ~
10:0 Каприновая 0.244 г ~
12:0 Лауриновая 0.277 г ~
14:0 Миристиновая 1.291 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.09 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.327 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5 г min 16.8 г 29.8% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.248 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.475 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.442 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Эклер составляет 253,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.6 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 54.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕР

Эклер богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, холином - 16,6 %, витамином H - 11,9 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 31,6 %, селеном - 18,3 %

Чем полезен Эклер

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклер, калорийность 253,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклер, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы