Рецепт баклажаны 23.01.2019. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны 23.01.2019

Горчица столовая	32 г
Соевый соус	61 г
Мед пчелиный	61 г
Имбиря корень сырой	26 г
Карри, порошок	1 г
Шафран	1 г
Куркума, молотая	1 г
прованские травы	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	4 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Сахар песок	44 г
Кунжут	18 г
Вода	171 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	129 г
Укроп	15 г
Петрушка свежая	15 г
Подсолнечное масло	13 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка)	292 г
Лук репчатый (Жарка)	444 г
Морковь (Жарка)	133 г
Баклажан (Жарка)	854 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	739 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	186 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны 23.01.2019".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1635 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	13.8%	704 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	5.5%	1750 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	3.4%	2844 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	9.2%	1053 г
Вода	73.5 г	2273 г	3.2%	3.1%	3093 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	132.1 мкг	900 мкг	14.7%	14.3%	681 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	1.027 мкг	~
бета Каротин	0.771 мг	5 мг	15.4%	15%	649 г
бета Криптоксантин	10.382 мкг	~
Ликопин	0.102 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	42.407 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	4.2%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	5.5%	1765 г
Витамин В4, холин	9.56 мг	500 мг	1.9%	1.8%	5230 г
Витамин В5, пантотеновая	0.175 мг	5 мг	3.5%	3.4%	2857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	6.8%	1429 г
Витамин В9, фолаты	13.356 мкг	400 мкг	3.3%	3.2%	2995 г
Витамин В12, кобаламин	0.128 мкг	3 мкг	4.3%	4.2%	2344 г
Витамин C, аскорбиновая	5.14 мг	90 мг	5.7%	5.5%	1751 г
Витамин D, кальциферол	0.038 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.508 мг	15 мг	3.4%	3.3%	2953 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.019 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.38 мкг	50 мкг	0.8%	0.8%	13158 г
Витамин К, филлохинон	15.8 мкг	120 мкг	13.2%	12.8%	759 г
Витамин РР, НЭ	3.3917 мг	20 мг	17%	16.5%	590 г
Ниацин	3.462 мг	~
Бетаин	1.607 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	276.85 мг	2500 мг	11.1%	10.8%	903 г
Кальций, Ca	71.94 мг	1000 мг	7.2%	7%	1390 г
Кремний, Si	14.968 мг	30 мг	49.9%	48.4%	200 г
Магний, Mg	46.17 мг	400 мг	11.5%	11.2%	866 г
Натрий, Na	373.03 мг	1300 мг	28.7%	27.9%	348 г
Сера, S	32.57 мг	1000 мг	3.3%	3.2%	3070 г
Фосфор, P	125.1 мг	800 мг	15.6%	15.1%	639 г
Хлор, Cl	343.81 мг	2300 мг	14.9%	14.5%	669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	402.3 мкг	~
Бор, B	98.5 мкг	~
Ванадий, V	6.78 мкг	~
Железо, Fe	1.395 мг	18 мг	7.8%	7.6%	1290 г
Йод, I	3.78 мкг	150 мкг	2.5%	2.4%	3968 г
Кобальт, Co	5.017 мкг	10 мкг	50.2%	48.7%	199 г
Литий, Li	28.803 мкг	~
Марганец, Mn	0.2472 мг	2 мг	12.4%	12%	809 г
Медь, Cu	137.16 мкг	1000 мкг	13.7%	13.3%	729 г
Молибден, Mo	9.553 мкг	70 мкг	13.6%	13.2%	733 г
Никель, Ni	4.136 мкг	~
Рубидий, Rb	117.7 мкг	~
Селен, Se	2.366 мкг	55 мкг	4.3%	4.2%	2325 г
Стронций, Sr	1.25 мкг	~
Титан, Ti	0.04 мкг	~
Фтор, F	67.53 мкг	4000 мкг	1.7%	1.7%	5923 г
Хром, Cr	9.31 мкг	50 мкг	18.6%	18.1%	537 г
Цинк, Zn	1.1691 мг	12 мг	9.7%	9.4%	1026 г
Цирконий, Zr	0.61 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.578 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.24 г	~
Аргинин*	0.75 г	~
Валин	0.526 г	~
Гистидин*	0.474 г	~
Изолейцин	0.469 г	~
Лейцин	0.798 г	~
Лизин	1.007 г	~
Метионин	0.196 г	~
Метионин + Цистеин	0.287 г	~
Треонин	0.455 г	~
Триптофан	0.148 г	~
Фенилаланин	0.435 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.671 г	~
Заменимые аминокислоты	0.52 г	~
Аланин	0.546 г	~
Аспарагиновая кислота	0.871 г	~
Гидроксипролин	0.065 г	~
Глицин	0.402 г	~
Глутаминовая кислота	1.323 г	~
Пролин	0.426 г	~
Серин	0.42 г	~
Тирозин	0.374 г	~
Цистеин	0.162 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.44 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.701 мг	~
бета Ситостерол	2.661 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.26 г	~
18:0 Стеариновая	0.088 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.914 г	min 16.8 г	5.4%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.055 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.016 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.562 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.103 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.703 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.61 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.057 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность баклажаны 23.01.2019 составляет 103 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	73.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ 23.01.2019

баклажаны 23.01.2019 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 15,4 %, витамином K - 13,2 %, витамином PP - 17 %, калием - 11,1 %, кремнием - 49,9 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 50,2 %, марганцем - 12,4 %, медью - 13,7 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 18,6 %

Чем полезен баклажаны 23.01.2019

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить баклажаны 23.01.2019, калорийность 103 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны 23.01.2019, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

Салат весенний Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Лучшие рационы

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе