Рецепт Греча с фаршем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча с фаршем и грибами

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 250 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Грибы, консервированные, содержимое без жидкости 180 г
Гречневая крупа ядрица 270 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча с фаршем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.2 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 10.4% 563 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 3.6% 1647 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 5.5% 1058 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 13.1% 444 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1.5% 4037 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.9 мкг 900 мкг 15% 8.8% 667 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.803 мг 5 мг 16.1% 9.4% 623 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 7.1% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.5% 1295 г
Витамин В4, холин 52.73 мг 500 мг 10.5% 6.1% 948 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 7.2% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 9.2% 637 г
Витамин В9, фолаты 17.202 мкг 400 мкг 4.3% 2.5% 2325 г
Витамин В12, кобаламин 0.833 мкг 3 мкг 27.8% 16.2% 360 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 2% 2961 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.378 мг 15 мг 2.5% 1.5% 3968 г
Витамин Н, биотин 3.518 мкг 50 мкг 7% 4.1% 1421 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 5.0443 мг 20 мг 25.2% 14.7% 396 г
Ниацин 1.512 мг ~
Бетаин 2.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.38 мг 2500 мг 14% 8.2% 714 г
Кальций, Ca 15.87 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6301 г
Кремний, Si 27.821 мг 30 мг 92.7% 54.1% 108 г
Магний, Mg 81.31 мг 400 мг 20.3% 11.9% 492 г
Натрий, Na 119.54 мг 1300 мг 9.2% 5.4% 1088 г
Сера, S 34.94 мг 1000 мг 3.5% 2% 2862 г
Фосфор, P 198.2 мг 800 мг 24.8% 14.5% 404 г
Хлор, Cl 26.89 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.7 мкг ~
Бор, B 136.3 мкг ~
Ванадий, V 60.54 мкг ~
Железо, Fe 3.483 мг 18 мг 19.4% 11.3% 517 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7614 г
Кобальт, Co 2.604 мкг 10 мкг 26% 15.2% 384 г
Литий, Li 1.707 мкг ~
Марганец, Mn 0.5588 мг 2 мг 27.9% 16.3% 358 г
Медь, Cu 319.35 мкг 1000 мкг 31.9% 18.6% 313 г
Молибден, Mo 13.676 мкг 70 мкг 19.5% 11.4% 512 г
Никель, Ni 3.782 мкг ~
Рубидий, Rb 46.6 мкг ~
Селен, Se 9.427 мкг 55 мкг 17.1% 10% 583 г
Стронций, Sr 98.23 мкг ~
Титан, Ti 10.61 мкг ~
Фтор, F 12.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31974 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 1.9% 3165 г
Цинк, Zn 3.0412 мг 12 мг 25.3% 14.8% 395 г
Цирконий, Zr 11.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.873 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.947 г ~
Валин 0.65 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.546 г ~
Лейцин 0.939 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.335 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.172 г ~
Глицин 0.836 г ~
Глутаминовая кислота 2.099 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.619 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.261 г min 16.8 г 7.5% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.418 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.048 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~

Энергетическая ценность Греча с фаршем и грибами составляет 171,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.2 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

Греча с фаршем и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16,1 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 14 %, кремнием - 92,7 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 24,8 %, железом - 19,4 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 27,9 %, медью - 31,9 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 17,1 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Греча с фаршем и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча с фаршем и грибами, калорийность 171,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча с фаршем и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы