Рецепт Сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки в сметане

Сердце куриное 450 г
Оливковое масло 9 г
Сметана 30% жирности 200 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.1 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 783 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 7.5% 623 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 14.7% 316 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.4% 3377 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121 мкг 900 мкг 13.4% 6.2% 744 г
Ретинол 0.113 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 5.5% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.748 мг 1.8 мг 41.6% 19.3% 241 г
Витамин В4, холин 36.98 мг 500 мг 7.4% 3.4% 1352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 0.9% 4902 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 4.9% 957 г
Витамин В9, фолаты 2.71 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14760 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 2.2% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 16949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4360 г
Витамин Н, биотин 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4717 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.005 мг 20 мг 15% 7% 666 г
Ниацин 2.879 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.02 мг 2500 мг 8.1% 3.8% 1231 г
Кальций, Ca 66.55 мг 1000 мг 6.7% 3.1% 1503 г
Магний, Mg 15.95 мг 400 мг 4% 1.9% 2508 г
Натрий, Na 106.36 мг 1300 мг 8.2% 3.8% 1222 г
Сера, S 111.49 мг 1000 мг 11.1% 5.2% 897 г
Фосфор, P 155.8 мг 800 мг 19.5% 9.1% 513 г
Хлор, Cl 17.97 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12799 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.829 мг 18 мг 21.3% 9.9% 470 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7282 г
Кобальт, Co 8.041 мкг 10 мкг 80.4% 37.4% 124 г
Марганец, Mn 0.0346 мг 2 мг 1.7% 0.8% 5780 г
Медь, Cu 212.28 мкг 1000 мкг 21.2% 9.9% 471 г
Молибден, Mo 8.1 мкг 70 мкг 11.6% 5.4% 864 г
Селен, Se 0.751 мкг 55 мкг 1.4% 0.7% 7324 г
Фтор, F 4.12 мкг 4000 мкг 0.1% 97087 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 5.5% 839 г
Цинк, Zn 2.1399 мг 12 мг 17.8% 8.3% 561 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.613 г ~
Валин 0.76 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 1.158 г ~
Лизин 0.731 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.519 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.532 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.827 г ~
Заменимые аминокислоты 0.424 г ~
Аланин 0.914 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 2.029 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.325 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.342 г ~
6:0 Капроновая 0.194 г ~
8:0 Каприловая 0.099 г ~
10:0 Каприновая 0.199 г ~
12:0 Лауриновая 0.22 г ~
14:0 Миристиновая 1.483 г ~
15:0 Пентадекановая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.168 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 1.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.088 г min 16.8 г 36.2% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.565 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.704 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.243 г ~

Энергетическая ценность Сердечки в сметане составляет 215,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.1 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 41,6 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 19,5 %, железом - 21,3 %, кобальтом - 80,4 %, медью - 21,2 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 11,9 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Сердечки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки в сметане, калорийность 215,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы